蓝莓果汁排包的一般性做法,蓝莓牛奶排包的做

2019-08-20 17:17栏目:美食新闻

蓝莓果酱排包,静心极力推荐!目前这是我家销量最好的一款面包,味道真的很赞,非常的松软,能拉出长长的丝,如果第一天做的,第二天吃的话,建议放微波炉转20-30秒,就能又松又软了。

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蓝莓果酱排包的食材

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“这款蓝莓排包,正是用了新鲜蓝莓亲手制成的果酱,那一粒粒抹着果霜的蓝莓仿佛依然有留在齿间唇边的清香。配了排包,还真是别具风味。”

食材明细

主料

  • 高粉250克

辅料

  • 45克
  • 3克
  • 牛奶110克
  • 蛋液25克
  • 黄油20克
  • 干酵母3至5克
  • 蓝莓果酱适量
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

蓝莓牛奶排包的做法步骤

  • 图片 21高粉250克、糖45克、盐3克、牛奶110克、蛋液25克、黄油20克、干酵母3-5克、蓝莓果酱适量、
  • 图片 32除黄油外所有材料揉到面团至扩展阶段,撑开有不易破裂的薄膜
  • 图片 43发酵40分钟至2-2.5倍大小,蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好
  • 图片 54将面团排气,分成8等份并滚圆,盖保鲜膜醒10-15分钟左右
  • 图片 65取一份擀成椭圆形,再卷成长条状。
  • 图片 76全部卷好后放入烤盘中,烤箱内放一盆热水,二次发酵40分钟至2倍大小
  • 图片 87刷蛋液,挤上蓝莓果酱,淋沙拉酱做装饰
  • 图片 98烤箱预热175度,15-20分钟至表面金黄色即可

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