挂霜山里红的做法,糖霜山楂的做法

2019-08-18 17:15栏目:美食新闻

年年到冬季的时候,小编都买这些糖霜山楂来吃,做为贰个吃货,喜欢的事物一定要复制出来,所以就本身入手做了一晃,以为吗,不是特意完美,只怕还要革新一下

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糖霜山里红的食材

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“搞砸了
感觉不用管理那堆山里红。到头来依然得处理。
对于山里红,依然乐意直接吃。任何处理情势好像都会增添相当的多糖。不过,唯有因而管理的山里红才有相当大只怕分而食之。那就做成曾经最想尝试的糖雪球。其实就是糖霜山里红——外皮裹上一层糖霜的山里红。
三种制作方法。一种加熟血红蛋白,一种直接将糖炒成糖霜。当然是后一种更加美好。二种做法都不复杂。可是。。。。搞砸了!锅小果多,一点没过脑子。火候一到,毫不迟疑地把一盆果子全倒进去。立即傻了,完全无法乾煎。带着一丝侥幸,白费劲气地折磨了几下,赶紧打捞起已然出现软熟苗头的果子,另寻补救措施。补救的结果是,果子勉为其难挂了霜,却因为受热比较多变得有一点点软熟,并初阶渗水,继而逐步浸湿了糖霜。糖霜以缓慢的速度开始融化。能够想见。这一情景最后演变出的结果是——未有煮熟的糖渍山楂。
真是砸了锅!”

食物原料明细

主料

  • 山楂1200克
  • 细砂糖360克
  • 180毫升
  • 白醋45毫升
  • 酸甜口味
  • 炒工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 粗略难度

挂霜山楂的做法步骤

  • 图片 21用料
  • 图片 32山里红洗净
  • 图片 43擦干
  • 图片 54用笔帽在果柄出压一圈印痕
  • 图片 65平底也来一圈
  • 图片 76将果核顶出
  • 图片 87全数山里红全体刨除果核
  • 图片 98将糖和水倒入锅中,
  • 图片 109中火加热和弄
  • 图片 1110水分蒸发,泛起白沫
  • 图片 1211步向老醋搅和
  • 图片 1312当白砂糖产生大气泡沫,熄火
  • 图片 1413倒入山里红
  • 图片 1514混煮掺和
  • 图片 1615挂上糖霜,出锅

小秘籍老黑醋也足以不用
挂霜时局必无法开火,不然山里红受热即会软熟渗水,不或许挂霜。

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