美酒佳肴美食指南,油焖春笋的做法

2019-11-24 09:44栏目:美食新闻

选择春笋;大器晚成要看根部,春笋根部的“痣”要红,“痣”红的笋鲜嫩。 二要看节,竹芽节与节时期离开越近,笋越嫩。 三要看壳,生笋的外壳光后紫灰或油红略带黄铜色、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。 四要手感饱满,红色洁白如玉。

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油焖苦笋的食物原料:

主料: 竹笋400g 辅料: 油适合的数量 生抽适当的量 芝麻油适当的量 白汤适合的量原糖适当的量

2张图片

油焖苦笋的做法图解步骤:

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1.预备的材质。冬笋去壳洗净切片。

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2.放入锅中焯7分熟后捞出沥水。

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3.锅中翻腾适当的数量油,干煎竹萌。

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4.走入老抽。

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5.投入香油。

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6.参加食用糖和十三分白汤慢火烧煮。

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7.烧煮至汤汁浓稠时盛出。

“苦笋跟鸡身上的肉真的是绝美的反衬,
无论是春笋炖鸡汤,
照旧那道春笋焖鸡块。
青春春笋上市,必要求探索这道美味。”

家常美味的吃食网小贴士:

  1. 痴肥和习贯性肺痈的人越是符合 2. 患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝炎、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻伤者不宜多吃。

食物的材料明细

主料

  • 春笋适量
  • 鸡肉适量

辅料

  • 料酒适量
  • 生姜适量
  • 大蒜适量
  • 花椒适量
  • 大料适量
  • 香叶适量
  • 桂皮适量

配料

  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 不寻常辰耗费时间
  • 说来讲去难度

生笋焖鸡块的做法步骤

  • 图片 91春笋备用。
  • 图片 102鸡身上的肉备用。
  • 图片 113老姜、大蒜、花椒、大料、香叶、桂皮备用。
  • 图片 124春笋去皮去老茎,切片后焯水。
  • 图片 135自然的干水备用。
  • 图片 146鸡身上的肉切大块。
  • 图片 157焯水后备用。
  • 图片 168油锅烧热,下入适合的数量的果糖生煎,然后下入鸡块。
  • 图片 179炒上微黄后参与少量的黄酒,生油,和生抽。
  • 图片 1810清炒均匀,下入做法3备用的材质。
  • 图片 1911炒出芳香,加入适当的数量的蒜蓉酱。、
  • 图片 2012倒入焯好的笋片。
  • 图片 2113翻搅均匀,参加少量的水。
  • 图片 2214文火慢煮,使鸡身上的肉软烂入味。
  • 图片 2315收汁,调入适合的数量的盐就可以。

小秘技冬笋选购

生机勃勃、要看根部,根部的“痣”要红,“痣”红的笋鲜嫩。

二、要看节,节与节时期相距越近,笋越嫩。

三、要看壳,外壳光彩海蓝或樱桃红略带孔雀蓝、笋壳完整且饱满光洁的品质较好。

四、要手感饱满,蓝绿洁白如玉。

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