酸酸甜甜柠檬奶油派的做法,柠檬派的做法

2019-10-06 12:58栏目:美食新闻

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“酸酸甜甜正是本人——柠檬奶油派!嘻嘻~”

“酸甜清香的馅,酥松浓郁的皮---假诺你感到自身吃腻了甜腻食品的时候,其实柠檬派会是个很好的选项。”

食物材料明细

食物材料明细

主料

主料

  • 低筋面粉90g
  • 黄油60g
  • 杏仁粉18g
  • 糖粉30g
  • 蛋黄半个
  • 低筋面粉90g
  • 黄油60g
  • 蛋黄1个
  • 鸡蛋2个

辅料

辅料

  • 淡奶油150ml
  • 鸡蛋2个
  • 蛋黄半个
  • 糖粉80g
  • 特殊芒果汁40ml
  • 柠檬皮屑1小勺
  • 淡奶油150ml
  • 杏仁粉18g
  • 糖粉80g
  • 古怪葡萄汁40ml
  • 酸甜口味
  • 烤工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 高等难度
  • 果味口味
  • 烤工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 平凡难度

柠檬奶油派的做法步骤

柠檬派的做法步骤

  • 图片 31先来做派皮,黄油软化后,出席糖粉,用自行打蛋器打至容积膨胀,颜色变浅。
  • 图片 42倒入半个釉底红,继续打发,直到和黄油完全混合。
  • 图片 53筛入低筋面粉,再加入杏仁粉。
  • 图片 64用手揉均匀,呈光滑的面团,用保鲜膜包好后,放对开门冰箱里冷藏半个小时。
  • 图片 75把冷藏好的面团抽出,在面团上再铺上一层保鲜膜,用擀面杖擀出派皮。
  • 图片 86进预热好的烤箱,中层,上下火,160℃,20-25左右,烤至表面微微纯浅豆沙色就可以。
  • 1首先制作派皮(低筋面粉90克,黄油60克,杏仁粉18克,糖粉30克,青绿半个)。黄油软化后,出席糖粉,用打蛋器打发至体量蓬松,颜色变浅
  • 2倒入半个花青,继续打发至鹅黄与黄油完全混合均匀
  • 3低筋面粉过筛后,和杏仁粉一同倒入黄油里
  • 4用手揉拌均匀,成为光滑的面团。将面团归入三门双门电冰箱冷藏半小时
  • 5冷藏好的面团,收取来放在一张保鲜膜上。盖上另一张保鲜膜,然后用擀面杖擀开成圆形面片
  • 6擀到契合的轻重缓急之后,撕去表面包车型地铁保鲜膜
  • 7将派皮未有保鲜膜的一面朝下,铺在派盘里,然后撕去多余的一张保鲜膜
  • 8将剩余的派皮除去,使派皮完全的贴合派盘
  • 9用叉子在派皮底部叉上有个别孔,防止派皮烤的时候鼓起。将派盘放入烤箱,中层,上下火180度,烤20-25分钟,直到派皮表面红紫铜色
  • 10在烤派皮的时候能够塑造派馅(淡奶油150ML,鸡蛋2个,海洋蓝半个,糖粉80克,新鲜柠檬汁40ML,柠檬皮屑1小勺。淡奶油、击败的鸭蛋、血红、糖粉、柠檬汁、柠檬皮屑一同倒入大碗里
  • 11用打蛋器充裕和弄均匀(手动的打蛋器就行了)。假如想要派馅的人品更细致,能够将派馅过筛1-2次
  • 12派皮烤成如图所示的紫酱色色就能够出炉了
  • 13将派馅倒入派皮里,直至倒满。重新归入烤箱,中层,上下火160度,25分钟左右,直到派馅完全凝固,轻轻摇荡派盘,派馅中央未有流动感的时候,就能够出炉了
  • 14出炉后的柠檬派,冷却到不烫手就可以脱模。切成条后趁热食用,口感最好。冷藏后食用亦可

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