奶香小餐包的做法,迷你肠仔包的做法

2019-09-30 01:02栏目:美食新闻

食材明细

主料

  • 低筋面粉50克
  • 鸡蛋1只
  • 牛奶150ml
  • 酵母3克
  • 黄油35克
  • 高筋面粉160克
  • 低筋面粉40克

“这是我第一次做面包,很喜欢烘焙,作为烘培新手当然要先从最最简单的小餐包开始学习了,一直担心会失败,结果不负众望啊,很成功,奶香味道十足,早上配上杯热豆浆,就是可口的早餐了。跟我一样是新手的朋友们,可要看仔细了,我如下慢慢跟大家讲解下步骤。”

“在制作面包时就是拉不出膜也发酵不起来,急忙找原因,忽然想起可能是酵母出问题了,马上换了酵母,真的就制作出来了。开开心心地制作美食,却遇到自己粗心的问题,食材浪费是小事,就是好心情破坏了,没关系,咱越挫越勇,嘻嘻。。用柏翠PE6300面包机15分钟就很轻松的拉出“手套膜”了,这个小面包当早餐来吃或者当下午点心也很不错呢。下次要试着做个大面包。我用沙拉酱和番茄酱,味道尝起来还是番茄酱这个味道更好吃呢。喜欢的朋友可以给我投票,点击此链接即可,感谢!

图片 1

辅料

  • 图片 21准备好所有材料.
  • 图片 32鸡蛋打散。(等下放入面包机的时候记得留少许的蛋液,作最后刷面包时用)
  • 图片 43依次将牛奶,鸡蛋,放入已装好搅拌片的面包桶内,再加入白糖在面包机另一角,和盐避开。
  • 图片 54放入高筋面粉,和低筋面粉,最后在面粉上撒上酵母。(保证酵母不会粘上任何的液体)
  • 图片 65选择“和面”程序15分钟,中途记得开盖检查面团的和面情况,会有些许的面粉粘在桶壁上,可用橡胶刮刀,刮取下即可。
  • 图片 76“和面”程序结束后,打开盖,此时的面团还有点毛糙,不光滑;加入黄油,盖上机盖,再次选择“和面”程序15分钟。
  • 图片 87和面结束后,开盖检查,此时的面团很光滑。
  • 图片 98取一面团慢慢撑开,看,俗称“手套膜”,用手指捅破,破洞边缘光滑不毛糙,这时候面团达到完全阶段,可以用来制作面包了。
  • 图片 109面团取出,分成2等份,盖上保鲜膜,发酵发至2倍大。
  • 图片 1110分割成6份,滚圆松弛约15分钟。
  • 图片 1211面团擀成水滴状,从下往上卷起。
  • 图片 1312将依次做好的生面团放入烤盘内,如烤箱发酵2倍大。
  • 图片 1413发酵好后,在面包表面刷上剩余的蛋液;预热烤箱,180度16分钟左右.
  • 图片 1514淡淡奶香味道的小面包,很喜欢吃。

主料

4张图片

  • 图片 161准备好材料。
  • 图片 172鸡蛋液用到20克,剩余的可以用来最后涂抹面包表面用。
  • 图片 183香肠切对半。
  • 图片 194面包机内胆安装好搅拌叶后加入水,蛋液,对角放入盐和白糖。
  • 图片 205加入高筋面粉,低筋面粉,奶粉,最后在上面加入酵母粉,开始和面程序。
  • 图片 216中途记得开盖检查面团的和面情况,会有些许的面粉站在桶壁上,可用橡胶刮刀,刮取下即可。
  • 图片 227和面结束后,加入切小块的黄油,开启“和面”程序15分钟。
  • 图片 238再次和面结束后取一面团慢慢撑开,看,俗称“手套膜”,光滑不毛糙,这时候面团达到扩展阶段。
  • 图片 249开启发酵功能,基础发酵完成后,面团排气,分割成6个,盖上保鲜膜滚圆后松弛15分钟.
  • 图片 2510.松弛后的面团擀成椭圆形。
  • 图片 2611翻面后压薄长的底边,卷成条状,搓成长条。
  • 图片 2712两头捏紧成一个o型,放入烤盘内。
  • 图片 2813入烤箱,盘底加两碗热水做第二次发酵。
  • 图片 2914发酵结束后表面刷蛋液。
  • 图片 3015将香肠放入中间,挤上番茄酱或者沙拉酱,放入烤箱180度烘烤15—18分钟左右.
  • 图片 3116温度请根据自家烤箱温度调节;酵母粉和盐、糖不要放在一起,否则会失去活性。
  • 高筋面粉200克

迷你肠仔包的做法步骤

  • 2克
  • 白糖28克
  • 酵母粉3克
  • 奶粉6克
  • 鸡蛋液20克
  • 102克
  • 黄油20克
  • 香葱适量

配料

配料

辅料

图片 32

  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

食材明细

奶香小餐包的做法步骤

  • 2克
  • 白糖30克
  • 沙拉酱适量
  • 番茄酱适量

4张图片

  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

版权声明:本文由118图库彩图管家婆发布于美食新闻,转载请注明出处:奶香小餐包的做法,迷你肠仔包的做法