大果粒樱桃果酱的做法,美食食谱

2019-09-12 00:22栏目:美食新闻

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“最近喜欢吃樱桃,酸酸甜甜的很开胃的。颜色鲜红玲珑剔透。味美形娇,营养丰富的樱桃很惹人爱。。。
樱桃 性温,味甘微酸;入脾、肝经。补中益气,祛风胜湿,主水谷痢,止泄精。主治病后体虚气弱,气短心悸,倦怠食少,咽干口渴,及风湿腰腿疼痛,四肢不仁,关节屈伸不利,冻疮等病症。”

“人家送了一箱山东樱桃给我,一下子吃不完又不能长久保存,所以我就做些自制果酱。成品做出来比买的还好,无添加又好吃,酸酸甜甜的美味极了!”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 樱桃适量
  • 白糖适量
  • 樱桃适量
  • 白糖适量
  • 麦芽糖适量
  • 冰糖适量
  • 适量
  • 柠檬半个

辅料

  • 冰糖适量
  • 柠檬适量
  • 水淀粉适量
  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

自制樱桃果酱的做法步骤

  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 图片 31将樱桃用盐水浸泡十分钟洗净沥干
  • 图片 42先去掉樱桃的蒂,再用小刀在樱桃从中间沿核划开,掰开取出果核
  • 图片 53处理好的樱桃
  • 图片 64均匀洒上少量白糖腌制2小时
  • 图片 75腌制好的樱桃,倒入一个耐酸的锅子里加冰糖加小半杯水
  • 图片 86等冰溏化开,加入一大勺的麦芽糖
  • 图片 97全过程用木勺轻轻的边煮边搅动
  • 图片 108等樱桃差不多煮烂的时候挤半个柠檬汁,继续熬煮
  • 图片 119继续
  • 图片 1210熬煮半小时左右,汁水开始变浓稠了,用木勺轻轻将结块的果肉敲开,然后关火
  • 图片 1311已经成粘粘的果酱了!将果酱装入密封瓶冰箱冷藏保存慢慢享用吧!

大果粒樱桃果酱的做法步骤

小窍门糖的用量按各人口味添加!

  • 图片 141樱桃洗净 去把 去核。
  • 图片 152撒入白糖。
  • 图片 163搅拌均匀放入冰箱腌制4-6小时。
  • 图片 174加入清水没过樱桃,加入冰糖。水开转小火。加入水淀粉,煮至汤汁粘稠 挤上半个柠檬汁即可。
  • 图片 185酸酸甜甜的果酱,大大的果粒,超爽。

小窍门酸奶制作过程请看

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