苏式鲜肉月饼的做法

2019-11-24 08:06栏目:美食达人

大豆油:改过血液循环、延缓衰老、防腐

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苏式鲜肉月饼的制作材料:

猪腿肉3分肥7分瘦 芝麻酱 葱姜蒜辣粉 普通面粉 火麻油 糖 盐 热水 花椒粉 黄酒老抽 生抽 鱼露

4张图片

苏式鲜肉月饼的日常做法:

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1.准备鲜肉馅材料。

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2.将肉切成块。

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3.放入掺和机里,参与沙拉酱花雕花椒粉葱姜蒜辣粉嫩肉粉。

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4.和弄至肉末。

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5.再倒出来参加鱼露老抽老抽。

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6.用手抓匀上浆后放双门双门电冰箱冷藏备用。

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7.备选凉皮材料。

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8.将水油皮的素材混合。

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9.揉成团后再揉几分钟至拉出膜。

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10.制作油酥质感混合。

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11.揉成团。

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12.然后将两面团盖盖静置20分钟。

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13.然后将两面团分别分成8个剂子。

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14.将水油皮包裹住油酥。

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15.直接包裹不要像单肩包子同样。

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16.然后取个擀成长条。

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17.折三折。

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18.再擀平。那样四遍。

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19.再卷起来要从上往下的卷。

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20.静置30分钟后,取个剂子五头对齐。

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21.向中档按扁。

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食物原料明细

主料

  • 猪腿肉适量

辅料

  • 蒜末适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒粉适量
  • 面粉100克
  • 猪油30克
  • 5克
  • 5克
  • 温水50克

配料

  • 花椒粉适量
  • 料酒2勺
  • 生抽2勺
  • 老抽1勺
  • 鱼露1勺
  • 咸甜口味
  • 烘焙工艺
  • 黄金时代钟头耗费时间
  • 平凡难度

苏式鲜肉月饼的做法步骤

  • 图片 241备选鲜肉馅材料。
  • 图片 252将肉切成片。
  • 图片 263归入搅动机里,参预麻辣酱黄酒 花椒粉 葱姜蒜辣粉 嫩肉粉。
  • 图片 274掺和至肉末。
  • 图片 285再倒出来参加鱼露 酱油 老抽。
  • 图片 296用手抓匀上浆后放智能三门电冰箱冷藏备用。
  • 图片 307备选凉粉材料。
  • 图片 318将水油皮的材料混合。
  • 图片 329揉成团后再揉几分钟至拉出膜。
  • 图片 3310创立油酥 质地混合。
  • 图片 3411揉成团。
  • 图片 3512然后将两面团盖盖静置20分钟。
  • 图片 3613然后将两面团分别分成8个剂子。
  • 图片 3714将水油皮包裹住 油酥。
  • 图片 3815一贯包裹 不要像手袋子相像。
  • 图片 3916然后取个擀成长条。
  • 图片 4017折三折。
  • 图片 4118再擀平。那样四回。
  • 图片 4219再卷起来 要从上往下的卷。
  • 图片 4320静置30分钟后,取个剂子 四头对齐。
  • 图片 4421向中档按扁。
  • 图片 4522再擀成圆锥形。
  • 图片 4623取馅料20克。
  • 图片 4724将馅料包裹住 要一贯包住 不是像马鞍包子相似。
  • 图片 4825然后底朝下 表面刷上蛋液 。
  • 图片 4926撒芝麻。。
  • 图片 5027放进预热好的烤箱200度28分钟。表面铁黄就可以。

小秘诀那是自个儿依据万万的处方做的,也是率先次做苏月饼。没悟出成功了。馅料有所变动。烤的章程也不尽相像。

设若按着方子做没什么难的 大家加油吧。

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