油焖春笋的做法

2019-11-24 08:06栏目:美食达人

家常美食网小贴士:

1.焯春笋时可在水中加少许盐,可去春笋的涩味。2.春笋本身吸油,炒这道菜的油要比平时略多一点。3.辣椒因个人口味选择,也可不放。

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春笋:消痰、清热、富含胡萝卜素

油焖春笋的家常做法:

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1.春笋去皮,去头儿洗净切长条;葱切条、蒜改刀切片待用

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2.锅内烧清水,水开后把切好的春笋焯水,捞出待用

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3.炒锅烧热倒底油,放葱、蒜、辣椒炒香

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4.放焯过的春笋翻炒

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5.依次加入花椒粉、盐、糖、生抽、老抽调味

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6.最后放一碗清水,转中火,盖上锅盖焖十分钟

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7.待只剩少许汤汁时,加鸡精

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8.点适量香油调味即可出锅

油焖春笋的制作材料:

春笋一个 葱适量 蒜适量 辣椒适量 花椒粉1/2小匙 盐1/2小匙 糖1/2大匙 生抽1大匙 老抽1/2大匙 鸡精1/2小匙 清水1小碗 香油适量

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