地瓜也能用砂锅烤,美食做法笔记

2019-10-13 13:41栏目:美食达人

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“从小到大学一年级直都欣赏吃烤地瓜,时辰候,老爸都是用炉子给烤,总是把地瓜烤的黑黑的,一点都不狼狈。上中学之后,马路边总是有人用大铁桶来烤葛薯卖,很好吃,又不会黑黑的,平日会买来吃。东南的严节冷的刺骨,在外边吃烤沙葛,吃完胃就不直率,老妈就不让小编吃,为了美味,依然会暗暗的吃。未来已婚了,家里有烤箱,不经常会用烤箱烤凉薯,但烤出来的味道却和外侧买的差异样,干干的,硬硬的,口感一点都倒霉。近期,看见交际圈里有多数朋友都在用坤博砂锅烤沙葛,异常巧妙,那些砂锅居然干烧急冷都不破,烤的沙葛又香又美味可口,勾起自身的好奇心,或许笔者用那个砂锅烤沙葛,就能够大功告成吗,馋猫怎么能够忍受美味的食物的吸引吧。上Taobao买锅去,锅还尚无送到家,笔者就先把豆薯也买回来了”

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用料主料

食物材料明细

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    地瓜4个

主料

辅料

  • 地瓜适量
  • 紫薯适量
  • 坤博砂锅1个
  • 锡纸2张
  • 烤架1个

烤沙葛的做法1.

  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 简易难度

坤博砂锅用干净的厨房纸擦干净

砂锅烤沙葛的做法步骤

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  • 图片 41砂锅内垫一层锡纸,锡纸上放二个烤架(烤架是用废旧的盖帘更改的)。
  • 图片 52凉薯洗干净外皮后,擦干表面水分,摆入砂锅内烤架上,中火,15分钟。
  • 图片 63翻面,再15分钟,直到用一根筷子能够十分轻易的穿透,就烤好了。

2.

小法门笔者的笔记:
1.烤葛薯要选用个头大小大致的,那样可以一齐熟。
2.垫锡纸是严防沙葛流汁滴到锅底留下难看的印记,用烤架是把凉薯架空,受热更均匀,要是直白放到锅里,与锅子接触的部位会很轻易烤糊。

红薯洗干净,用厨房纸擦干水

3.淡青的砂锅依然不要烤地瓜了,即使垫了锡纸放了烤架,底部照旧留给了浅莲灰的印记,不是沙葛流汁变成的,也不掌握怎么着来头,由此可以知道洗不掉了,55555。。。。。

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3.

把烤架放在锅里

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4.

用锡纸铺在烤架上,以十字的措施,铺二层,贴牢砂锅内壁,顶端包住砂长春鳊沿

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5.

把红山药放进锅里,盖好锅盖,多出去的锡纸留在锅外,不要去掉

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6.

温火烧20分钟,翻三次面,改小中型小型火20,再关火焖20分钟

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烤地瓜成品图

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烹调本领

小贴士:1. 烤的日子,根据火力大小和沙葛大小,可自身调度时间2. 永不随意用家里的别样砂锅来品尝烤凉薯,不是怀有的砂锅都足以烤凉薯,作者那几个砂锅是坤博砂锅,干烧急冷都不会破的砂锅

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