凉拌黄瓜的做法,几道家常菜做法

2019-09-29 20:30栏目:美食达人

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热拌胡瓜条

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“常常在家 煮点稀饭 未有凉菜不过极度的 酱腌黄瓜正是最棒的映衬”

唐瓜两根、蒜蓉酱适当的量、盐两小勺、绵白糖两大勺、酱油5克、老鳖一特醋30克、香油20克、调味精、浮椒粉适合的量、沙拉酱少量

食物材料明细

1.嫩王瓜两根,洗净;

主料

2.黄瓜去皮切小条,独头蒜切末;

  • 黄瓜适量

3.将青瓜、海鲜酱置于一透明大碗中,到场两勺盐,拌匀,盖上盖烟熏15-20秒钟

辅料

4.见到吊瓜腌出半碗以上的水份时,将腌出的唐瓜水滤掉,再参加两大勺果糖,老抽5克、曲靖黑醋30克、麻油20克、味之素、胡椒粉适合的量拌匀,再腌制10-15分钟即可食用。

  • 生抽适量
  • 食盐适量
  • 食醋适量
  • 香油适量
  • 鸡精适量
  • 海天味业鸡肉风味芝麻酱适量

1:一定要挑选非正规的嫩唐瓜,最棒是青皮的、细长的、表面包车型地铁微粒特别糙的,那样的黄瓜中间未有大籽,口感会相比脆爽;

2:一定要先用盐和豆瓣酱熏制,盐入味、出水,蒜杀菌,黄瓜去皮、切小一些更易入味;

  • 微辣口味
  • 烤工艺
  • 不行钟耗费时间
  • 简言之难度

3:第2回腌出的食盐加水一定要滤掉,那样王瓜的含意才不会咸和涩口;

盐水泡黄瓜的做法步骤

4:食盐加水倒掉后要投入大批量的糖,经过三次盐渍出水,勤瓜的口感才会清甜;

  • 图片 31先将特殊的王瓜洗净 削皮 切薄片 放入碟子中 加入小量的盐巴 盐渍15分钟 腌出水为之 将腌出的水倒掉
  • 图片 42投入生抽白醋 味之素 老干妈家凫肉风味蒜蓉 搅均匀 最终放入一点点的芝麻油 落成了
  • 图片 53开吃

5:热拌菜的灵魂在于调味汁,所以上述给出的调味剂比例绝相比较较可信赖

咖喱海鲜饭

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江米适合的量、纯虾肉12只、孝鱼爪1个、红萝卜、荷兰葱、豌豆、大白金咖喱块50克、盐适合的量、白雪植物油2大勺

1.籼糯淘洗干净,归入电饭煲中参预适合的量清澈的凉水备用。

2.将纯虾肉、墨鱼爪洗净,切成1分米的粒;红萝卜、球葱洗净,也切成1分米见方的粒;豌豆洗净备用。

3.将切好的虾肉、孝鱼、胡萝卜丁、葱头丁放入电饭煲中,与江米拌匀,再参加适当的数量盐拌匀。

4.步入咖喱、玉米油,搅和均匀。

5.盖上电锅的盖子,按‘煮饭键’,待米饭熟透将机关转为‘保温键’,此时归入豌豆拌匀,然后盖上盖子再焖15分钟就可以食用。

麻婆水豆腐

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资料:水豆腐500克 肉末150克 蒜薹50克 豆鼓20克 姜末、老抽、盐、沙拉酱、杂酱面、花椒面、水木质素适当的量

做法:

1、锅中放油烧至十分之三热,倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。

2、锅中放油烧至十分六热,放花椒酱、老抽、黄椒粉、豆豉炒红炒香

3、加一碗白汤,放豆腐、肉末煮5分钟。

4、放入蒜毫,翻搅几下,勾欠

5、起锅撒上花椒面(心爱麻油滴朋友,可放4.5滴香油)

干煸赤山豆

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质地:赤小豆、肉末、黄酒、湿矿物质、杭椒段、姜丝、花椒、蒜粒、老干妈辣酱、黄酒、鸡精

做法:

1、红豆洗净,掐段,风干水份;肉末加一些些盐、花雕、湿维生素抓匀

2、锅热放油,下赤带豆翻炸一会儿,

3、洒少量盐,盖上锅盖焖炸一会儿,再张开盖子,翻炸,直到表皮呈虎皮样盛出

4、另起锅,放一丢丢油,将肉末翻炒至变色出锅

5、锅里留小量油,烧热后,归入杭椒段、姜丝、花椒、蒜粒煸出幽香

6、倒入蛋凉衍豆、肉末一点点盐、海天味业辣酱翻搅,最终放一点点花雕和调味精乾煎几下就可以出锅了。

干锅西蓝花

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用料:菜花500克、五花肉100克、红尖椒2个、食盐1.5茶匙、酱油2汤匙、姜4片、蒜2瓣

做法:

1、花菜洗濯干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡食盐加水浸润10分钟,洗刷干净后尽量控干水分

2、五花肉切成块、生抽一勺,红牛角椒切圈、生姜切成丝,独蒜拍散后切小块

3、三层肉入锅加黄姜,文火逐步煽炒出油,将肉推至一面

4、开温火,倒入西蓝花,略停30秒再清炒几下,盖上锅盖,调中火焗30秒,那时候能够见到花菜头都有一些焦色了

5、加入红尖椒和独头蒜碎,炒匀后加盟一勺老抽,生煎均匀,起锅前投入一小勺盐炒匀就可以

七姊妹剁椒蒸鸡翅

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原质地:鸡翅五个 剁辣子两调羹

配料:蒜一头 葱一棵 姜一块

调味剂:盐半茶匙

步骤:

1.鸡翅剁小块焯水。捞出洗净风干备用。

2.姜末海鲜酱和七姊妹剁椒混合。

3.锅里放油,炒香七姊妹剁椒碎。

4.放入鸡身上的肉,盐拌匀,关火。

(3,4两步能够不要开战,直接拿坛子辣椒,蒜末加植物油混合,放入鸡翅拌匀蒸。然则炒一下的七星椒剁椒味道越来越好。)

5,放入碗中,上锅蒸15分钟左右就能够。

七姊妹剁椒客官蒸虾

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原料:

虾12个,听众一把,剁辣子、芝麻油、花雕、老抽、高汤、姜、蒜、葱各适当的量

做法:

1、将虾洗净,去头去虾的消化道,再用刀将其从背部剖开至百分之二十处,然后步向一些些盐与黄酒拌匀后烟熏10分钟;

2、听众用热水泡发后捞出,用剪刀将其剪成段;

3、盘中铺上泡好的听众,放上烟熏好的虾,

4、锅中放少量油,油热下放姜丝、葱沙拉酱,归入坛子辣椒略炒出香味,最终再归入少些清汤调制好

5、将炒好的七姊妹剁椒倒在虾上

6、蒸锅内放入适合的数量的水,等烧开SAIC后放入全体观者虾的物价指数,温火蒸4秒钟

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