解馋消痈哦,美酒佳肴美食做法

2019-09-29 20:29栏目:美食达人

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干锅牛柳

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食物的原料明细

用料

主料

牛肉少量土豆1个红萝卜半个黄瓜,大椒适合的量蒜苔少量美芹适当的量青菜适当的量香料:干花椒,八角姜,蒜,花椒,桂皮草果子,香叶,蒜末适合的数量

  • 鹅肠400g
  • 100g
  • 10g
  • 5g
  • 红椒15g
  • 蒜苗10g
  • 香菜5g

做法

辅料

1、羊肉切薄片,加一点点盐,生粉,芝麻油,花椒粉,花雕,茶籽油烟熏。姜切成丝,蒜瓣拍碎,马铃薯红萝卜彩椒切成块,蒜薹唐瓜美芹切段,青菜洗净控干水分。

  • 3g
  • 鸡粉3g
  • 1g
  • 生粉3g
  • 香麻油2g
  • 蚝油5g
  • 生抽3g
  • 老抽2g

2、锅烧热放油,归入马铃薯条红萝卜条干煸至焦莲红,撒小量盐清炒出锅。锅热放油,放入香料炒香。

3、放入烟熏好的羝肉片爆炒至羖肉水分变干。插手适合的数量沙拉酱,盐,老抽乾煎。

  • 咸鲜气味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 平时来讲难度

4、到场蒜毫,胡瓜,甜棉条,芹菜翻搅。到场干煸好的马铃薯红萝卜条翻搅,参与青菜葱爆。依照口味参与适合的数量盐,调味精,花椒粉炒匀出锅啦!

葱花炒鹅肠的做法步骤

椒盐皮皮虾

  • 图片 31鹅肠洗净切10毫米的段。
  • 图片 42葱切3分米的段、蒜苔斜刀切3毫米的段、姜切成片、蒜拍碎切茸、红花椒切椒圈。
  • 图片 53先热锅下30g的油待烧至7成热时倒入鹅肠快抄一回。
  • 图片 64因为鹅肠炒的时候会出水,所以要先倒出风干水分。
  • 图片 75另起一锅热锅下油加入料头炒香。
  • 图片 86倒入鹅肠清炒均匀。
  • 图片 97加盟深翠绿和蒜叶后再插足调味剂(鸡粉3g、糖1g、生粉3g、香芝麻油2g、香油5g、生抽3g、老抽2g)炒匀。
  • 图片 108终极勾个薄芡加入胡荽淋上香香油就能够。

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小诀窍鹅肠口味较鲜,辨别其好坏以颜色浅而发深湖蓝、外观厚粗为好。

材料:皮皮虾、姜蒜,香葱,辣椒,料酒,蚝油,胡椒粉,椒盐

做法:

1、皮皮虾洗净后用料酒,芝麻油,胡椒粉拌匀腌渍,腌好后控干水分;姜蒜切成末,杭椒剁细末,胡葱切成葱段;

2、锅中烧油,油温三分之一下入皮皮虾炸制一分钟左右捞出;油温进步到70%,再度下入皮皮虾复炸30秒左右至外壳酥脆捞出控油;

3、锅中烧油,下入姜花生酱和黄椒末炒出香味,倒入皮皮虾翻匀;撒上椒盐和切碎的葱翻匀,皮皮虾用铜筷摆入盘中,将锅底的姜蒜蓉酱和切碎的葱倒在皮皮虾上边。

酸辣鹅肠

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材料:鹅肠300克,红椒2个、葱2根、红薯粉,蒜5克、保宁醋15克、辣椒油5克、盐2克、鸡精2克、麻油3克

做法:

1、鹅肠洗净,切成小段,蒜去皮,切末,葱洗净,切段;

2、锅上火,注入清澈的凉水,加一些些大豆油、盐、葱花、待水沸后,下入鹅肠焯熟,捞出,控干水分,盛入碗中;

3、调入盐、味精、香油、杭椒油、黄豆酱、保宁醋拌匀,与金薯粉一同装盘就能够。

牛角椒青蒜香干

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资料: 香干青红杭椒,姜蒜蒜苔,老抽老抽,耗油蔗糖,豆豉盐;

做法

1.姜蒜切好,姜切沫,蒜切成条;蒜苔切斜段,青南椒各切圈;香干切块,斜着下刀更加赏心悦目;

2.锅中烧热水,水开后将香干片倒进去煮一秒钟捞起风干水分备用;

3.锅里放油先放适合的量豆豉炒香,然后放入姜蒜炒香;插足坡洼热炒一下;

4.倒入香干,加老抽适合的量,老抽几滴上色,原糖一点点提鲜,盐适当的量,耗油适合的量,最终放入蒜苔就起锅了.

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