美食食谱,美味多汁的几道家常菜谱

2019-09-17 12:00栏目:美食达人

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鲜菇炒芦笋

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食物材料明细

食物的原料:南南荻笋250克、红菜椒十分之二个、黄彩椒53%个、鲜花菇4朵、盐、麻油、特其拉酒杭椒4个、蒜1瓣、姜1小块、老抽

主料

做法:

  • 芦笋200g
  • 彩椒20g
  • 培根150g
  1. 备好食物的材料。

  2. 荻笋洗净南芦笋切段;

  3. 白热水中滴几滴油加一丢丢盐,将荻笋焯烫一下捞出用凉水浸凉;

  4. 黄红青椒切小菱形块; 干花椒切小段,蒜切成块; 姜切块;

  5. 冬菇洗净切小片;

  6. 热油锅,倒入干白杭椒、姜、蒜蓉辣酱炒出香味;

  7. 再倒入香菌片混煮至软;

辅料

8. 出席焯过的南荻笋和大椒,淋入小量老抽,再加适合的量盐调味,乾煎至断生后盛出就可以。

  • 10g
  • 10g

黄椒肚条

配料

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  • 20ml
  • 3g
  • 鸡精2g
  • 胡椒粉1g

做法

1.把洗好的胃部放入高压锅煮20分钟,适当的量加些盐、姜葱、花雕去腥

  • 百废待兴口味
  • 炒工艺
  • 极度钟耗费时间
  • 简易难度

2.将压好的胃部改刀切块,青红杭椒切丁。做等待

南荻笋培根小炒的做法步骤

3.炒法:放入适合的量香精油,青红尖椒入锅干炒两下。再下肚条干炒几下调味,盐、调味精、味精、辣鲜露,勾芡就可以

  • 图片 41彩椒切成条,Bacon切丝,葱切段。
  • 图片 52南荻笋去根部老皮切段。
  • 图片 63锅里烧热水,放盐,把南荻笋烫一分钟捞出备用。
  • 图片 74锅内油烧热,放蒜,葱炒出香味。
  • 图片 85下Bacon生煎。
  • 图片 96放南南荻笋,青椒翻炒,加盐,坡洼热粉,味之素调味装盘。

黄椒炒肉

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做法

1、五花肉半斤洗净。

2、将三层肉切块,用生抽将肉熏制一会儿。

2、准备异常杭椒并洗净。

3、将朝天椒和独蒜切段。

4、起油锅,下三层肉煸香并出出油。

5、待五花肉八再三考虑时盛起待用。

6、将杭椒,青蒜入锅翻炒。

7、等到花椒炒至表皮有一点点快糊的时候,下肉一同炒匀。

8、待豚肉熟透后,参与盐、味之素调味,就能够出锅了。

香辣肋骨

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食材:排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜

做法

  1. 脊椎骨洗净,放入锅中,倒入水,花雕,葱姜焯一下,捞出备用。

2. 切好Nokia辣,彩椒,川椒,姜蒜葱切碎。锅中翻腾适合的量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,放入脊椎骨干炒,排骨两面深草绿,倒入蒜茸辣酱,黄酒,老抽,老抽,香油。

  1. 翻翻沸水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。

  2. 温火烧开后转大火煮约20~30分钟左右。

  3. 纳入姜蒜HUAWEI辣青椒川椒乾煎,然后转温火收汁,能够投入一些些盐调味。

  4. 收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入一点点切碎的葱。

红烧排骨

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食物的材料:猪小排500g蒸肉米糊50g油适当的数量盐2g郫县蒜末10g姜片适合的量胡葱2根生抽5g

生抽2g糖2g酒酿15g十三香2g担担面适合的量花椒油一些些白胡椒粉适当的量鸡精适当的量马铃薯二个

做法:

1、锅中放入一丢丢油,大火将油烧温温热时放入郫县蒜蓉,文火炒制花生酱

2、蒜茸辣酱炒出香味,并出红油就可以关火备用

3、将小排洗刷干净,控干水分

4、打算好葱花和姜片

5、排骨中让入切碎的葱、姜片、盐、老抽、生抽、糖、十三香、白浮椒粉、酒酿

6、再将炒好的蒜蓉酱归入,将其充裕拌匀,盐渍1-2钟头

7、脊椎骨盐渍好后放入葱油挂面和花椒油拌匀,再放入蒸肉米糊调拌均匀,让每一块肋骨都裹上观者

白切鸡

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做法

1.鸡洗净,内脏去干净。

2.姜拍成蓉。

3.香葱切碎。

4.在锅中翻腾冷水,水量能没过鸡为准。

5.加入姜,葱,盐15克,玉椒粉4克,温火烧开。

6.把鸡放入水中,温火煮10分钟,关火,在沸水中泡20分钟断生。

7.准备一盆冰水,把鸡捞出泡在冰水里10分钟。

8.锅中放油15克,温火烧至冒烟,关火。

9.倒入在此以前留出的姜蓉,葱碎。

10.加盐5克,鸡粉10克,胡椒粉1克,搅动均匀。

梅菜牛肉

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食物原料:羊肉300克、酸菜150克、葱、姜、蒜、香荽适合的数量、鸡蛋清多个、清酒半小碗、老抽少量、盐小量、南椒半个;

做法

1.将羝肉洗净,切成薄片;切牛肉应该横纹切,将长纤维切段,那样炒出来的羖肉口感才嫩;羖肉片内放少量盐,进行调味;参预蛋清,使羖肉越发嫩滑;

2.倒入清酒,洋酒中的酶能使脂质分解,可扩张羝肉的鲜嫩度;放入少量老抽,起到上色的成效;

3.将羖肉片与葱姜蒜﹑香荽适合的量,贰个鸡蛋的蛋清,干白半小碗,酱油和盐掺和均匀,至少熏制15分钟。盐渍的时候,把葱姜切成条,蒜瓣切成片,南椒切成片;

4.锅中倒油,油的量要稍微多一些,那样爆炒出来的牛肉才鲜嫩;油烧至五分四热,把羖肉片倒入锅内高速炒散;

5.炒的进程中,会炒出牛肉中的一些水分,把羊肉片炒至变色后,把炒出来的汤汁倒出来,羊肉盛倒一个碗内;

6.锅中放一点点底油,将葱姜蒜炒香;倒入贡菜;生煎均匀,将咸菜的意味炒出来;倒入牛肉和川椒丝;小火清炒1分钟,撒香菜末;盛出就可以食用

糖醋排骨

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食材:猪精排,大葱,生姜,白糖,料酒,精盐,保宁醋,植物油,高汤

做法:

1、将排骨剁成两三公分的小块儿,加青葱、老姜、黄酒、盐巴码味约30分钟

2、上笼蒸约20分钟。将锅置于中火并插足玉米油待油热后加适合的量果糖。炒至钴洋蓟绿截至

3、加毛汤及排骨入锅,放冰糖,保宁醋,用小火烧至汤干、汁浓、起丝就能够

4、盛盘,淋上熟油,出锅就能够

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