香菇卤肉包的做法,香菇卤肉包子的做法

2019-09-11 21:14栏目:美食达人

  • 图片 11锅里葱姜蒜香。
  • 图片 22下入肉丁。
  • 图片 33栗褐变白时,下入寸菇跟红萝卜丁,加老抽,黄酒,糖,生煎下。
  • 图片 44再贰回性加足水,约没过肉半公分左右,加香叶、桂皮、回香煮开,到收汁。
  • 图片 55凉后挑出香叶等,再加入少量水沟葱拌均匀。
  • 图片 66将酵母、糖放入温牛奶中,箸子搅和下,静置10分钟。
  • 图片 77将溶入酵母的牛奶倒入面粉堆中,揉成面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大,用手按下来,不会反弹。
  • 图片 88将发酵好的面放到面板上再揉,排出空气,搓出长条。
  • 图片 99切成小段。
  • 图片 1010揉圆按扁,擀成人中学等厚,相近薄些的小圆皮。
  • 图片 1111放上馅料。
  • 图片 1212然后包起来。
  • 图片 1313依此类推,都包好。
  • 图片 1414首先锅成品,口子开得好大呀,成烧麦花了。
  • 图片 15十六次之锅蒸的,稍好了些。

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香信卤肉包的做法步骤

  • 图片 161锅内葱姜蒜炒出香味
  • 图片 172归入肉末干炒
  • 图片 183再投入胡萝卜跟冬菇丁
  • 图片 194一次性投入水,加生抽、酱油、香叶,桂皮、回香煮到收汁截至
    (水约没过肉半公分左右)
  • 图片 205肉烧到收汁后,凉透后,撒些葱段进去,那便是包卤肉包子的馅料
  • 图片 216将酵母溶于温牛奶中,跟面粉混合,揉成面团发酵至2倍大
    面粉300克,酵母3克,牛奶140克,糖10克
  • 图片 227发酵好的面团放面板上揉,排出空气,搓成长条,切小段
  • 图片 238取一小段,揉圆按扁,擀成人中学等厚四周薄的小凉皮,约饺子皮大小
  • 图片 249折起来,包成馒头造型
  • 图片 2510包好的馒头再静置15分钟后,冷水下锅,蒸15分钟,关火后焖5分钟

主料

辅料

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食物材料明细

“第二回包的馒头,即便样子丑了点,但吃上去口感极度好的,肉馅香,凉皮松柔,笔者孙女中午吃了八个呢。”

  • 酱香口味
  • 蒸工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 简易难度

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  • 酱香口味
  • 蒸工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 一般来说难度

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食物原料明细

  • 胡萝卜适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 食用油适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 香叶适量
  • 桂皮适量
  • 茴香适量

辅料

冬菇卤肉包子的做法步骤

  • 小葱适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 猪里脊适量
  • 面粉适量
  • 香菇适量
  • 酵母适量
  • 牛奶适量

主料

  • 肉丁适量
  • 蚝油适量
  • 淀粉适量
  • 香菇适量
  • 胡萝卜适量
  • 香叶适量
  • 桂皮适量
  • 面粉适量
  • 酵母适量
  • 牛奶适量

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