冬菇炒肉丝的做法,家常美食指南大全

2019-08-22 15:27栏目:美食达人

食物的原料清单

前日,比非常多青年人不习于旧贯在家里头做饭,有的是不太会做,有的是没临时间,其实做饭是一件很有意趣的事务,在家里做也正如正规。今日为大家介绍家常美食指南大全,那几个都以很轻松的小菜,纤维素健康,步骤省略,最实用的家常美食指南大全。

鲜香菇 250g 猪肉 150g
油 1小勺 盐 1小勺
青椒 2根 葱姜蒜 适量
生抽 1小勺 老抽 1小勺
料酒 1小勺 生粉 1小勺
郫县豆瓣酱 1小勺 花椒 20粒

菜单家常菜做法推荐

烹调步骤

一、花菇炒肉

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步骤1

主要调味剂:鲜香菌250克,猪肉150克,生粉1小勺,郫县黄豆酱1大勺;

猪肉洗净切条,装入碗中,淋入酱油、老抽、料洒、生粉、盐各一小勺,抓匀,再淋入少些油抓匀,烟熏10分钟。香菇自然的干水分,切成条

辅料:花生油1小勺,盐1小勺,尖椒2根,葱1段,生抽1小勺,老抽1小勺,料酒1小勺,花椒20粒,姜2片,蒜2瓣;

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香信炒肉丝的做法:

步骤2

1.豨肉洗净切片,加酱油、酱油、黄酒、生粉、盐等调味,淋少量油拌匀,烟熏10分钟;

鲜寸菇洗净,去蒂。锅中烧热水,将香信焯烫一分钟,捞出过凉水

2.香菌自然的干水分,洗净去蒂,寸菇焯烫一分钟,捞出过凉水,切块,葱、姜、蒜洗净,切末,青椒洗净,切成丝;

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3.热锅倒油,放花椒,炸出香味,沥出花椒,舀郫县麻辣酱,炒出红油;

步骤3

4.倒入盐渍好的肉末,炒至变色盛出;

葱、姜、蒜洗净,切末,彩椒洗净,切成条

5.锅中加一丢丢油,下葱白、姜、蒜蓉酱爆香;

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6.倒薄菇丝,赶快清炒,倒入尖椒丝,炒匀;

步骤4

7.倒炒好的肉末,加一丢丢生抽、盐调味,最终撒些葱段出锅。

热锅倒入一些些油,归入少量花椒,大火炸出香味,沥出花椒不要,舀入一大勺郫县黄豆酱,炒出红油

二、辣子鸡

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步骤5

主料:三黄鸡500克,水淀粉2汤匙,纯菜油;

翻翻盐渍好的肉末,炒至变色盛出

配料:干花椒100克,花椒10克,黄姜1块,青葱半根,花雕1汤勺,鸡粉1茶匙,白坡洼热粉1茶匙,糖1茶匙,芝麻,芝麻油半汤匙,盐;

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青椒鸡的做法:

步骤6

1、四季葱切段,紫姜切条,干花椒切成短截,备用;

锅中再进入一点点油,下葱白、姜、香辣酱炒出香味

2、三黄鸡洗净切片状,加料酒、生抽、姜葱丝、白披垒粉、半茶匙鸡粉、盐调味,烟熏10分钟左右;

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3、在烟熏好的鸡身上的肉里,加,水糖类,抓匀。

步骤7

4、锅里倒油,油九成倒鸡块,炸至断生捞起,沥油;

翻翻香信丝,连忙干炒,倒入菜椒丝,炒匀

5、重新洗锅放油,中型Mini火炒香花椒和花椒,归入葱姜炒香,放炸好的鸡块,加黄酒生煎;

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6、炒至鸡肉油亮时,加白糖、鸡粉、芝麻油炒匀关火。

步骤8

三、清蒸白茄

倒入炒好的肉末,加一点点生抽、盐调味,最终撒些葱段出锅 小贴士

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肉丝不浆后再用油抓一下,能够锁住水分,制止肉丝粘连。 花椒也可用花椒粉,就无须炸过花椒再将花椒粒捞出,相比较便捷

主要调味品:紫茄3个臭柿2个,菜椒1个;

辅料:葱,姜,蒜末,盐,糖,面粉;

粉蒸吊菜子的做法:

1矮瓜、西红柿、大椒洗净,西红柿、青椒切条,备用;

2、葱、姜、蒜切成末,紫茄不要去皮,切成片;

3、调点水纤维素,白茄块放里面,滚上血红蛋白汁;

4、锅里倒油,将茄块炸至高粱红色;

5、锅中炸白茄的底油,放入葱姜蒜炒香,加番茄和大椒、盐、糖,炒到番茄出汁,再放炸好的茄块,生煎,収汁出锅。

四、扁菜炒鸡蛋

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主料:韭菜200克,鸡蛋3个;

辅料:食盐4克,植物油3勺,酱油2勺,姜两片;

草钟乳炒鸡蛋的做法:

1草钟乳洗干净后,加一点点的盐浸润10分钟,切成小粒状;

2、打鸡蛋,加上少量的生抽调味,把它搅动均匀;

3、下油锅、油锅里足够一块姜和盐,再把草钟乳倒进锅里爆香;

4、起阳草炒至七八成熟时,倒进鸡蛋,煎至熟;

5、煎好的草钟乳鸡蛋,用锅铲切成小块就可以。

五、凉拌土豆丝

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材料:土豆,醋,香油,蒜末,盐,味精

凉拌马铃薯丝的做法

1、土豆洗干净,去皮切成细丝;

2、把切好的土豆丝,放凉水中浸透几分钟,然后捞出,控干水;

3、锅里烧热水,归入风干的土豆丝,滴几滴醋;

4、烧开后,捞出,控干,放凉;

5、往马铃薯丝里放入芝麻油,沙拉酱,盐,调味精,喜欢辣的能够放点杭椒丝,拌匀就能够。

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