国家名厨

2019-08-22 21:29栏目:美食菜单

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孙学民
,男,白族,1972年一月降生,吉林临江人。高端中式烹调师,国家名厨,川菜大师,现任四川天津东南酱骨头虎门店行政总厨兼副总组长。
转业烹饪工作24年,手艺完善,他不止精晓徽菜、客家菜、津菜、巴黎本邦菜,况兼对于英式融入菜、冷拼制作也许有色金属切磋所究,相得益彰,敢于立异。他的代表作有石头锅焗胸口、铁锅小笨鸡、西南开骨王、富贵好食虾等类别,备受顾客的爱怜与好评。

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业绩成果

二〇〇二年荣膺第三届东方美味的吃食国际大奖赛银牌,二〇〇〇年荣获陈世家杯第3届全国大厨交换竞赛研究钻探会金奖,二〇〇六年获取中中原人民共和国好吃的食品金厨杯烹饪方法大奖赛金牌,二〇一〇年荣获第3届全国原生态生物素美味的吃食厨艺术大学奖赛特金奖,二〇一八年五月在第4届国家名厨征集评比中培育卓越,被国家名厨编委会给予“国家名厨”荣誉称号,他的绩效及代表文章被列入由全国政协助进行公厅中中原人民共和国文学和管历史学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中夏族民共和国江山名厨网。
一九九四年跻身萨拉热窝火炬大酒店学徒;一九九五年在山西省劳动厅烹饪技经济学校拜吴多瑙河为师进修学习;一九九两年到职雷克雅未克高新本领长生药业餐厅副厨;两千年供职小新加坡食府副厨司令员;二〇〇一年担负阿瓜斯卡连特斯GreatWall大酒馆厨中校;2006年订婚于和龙市酒馆行政总厨;二〇〇八年在布宜诺斯艾Liss南航被侯国栋大师收为义徒,就职餐厅总厨助理兼东北菜厨少校;二〇一三年供职华盛顿芳村东南酱骨头厨上将;二零一六年于今担负西藏南京东南酱骨头虎门店行政总厨兼副总首席施行官。

孙学民,男,柯尔克孜族,1974年一月降生,西藏临江人。高端美式烹调师,国家名厨,楚菜大师,现任黑龙江天津东南酱骨头虎门店行政总厨兼副总老董。

代表小说  图片 3

石头锅焗胸口
用料:牛胸口400克。
天性:软嫩鲜香,食物材料器皿带动名气。
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铁锅小笨鸡
用料:走地鸡1只。
性子:汤汁浓郁,甲状腺素丰裕。
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东浙大骨王
用料:猪大棒骨500克。
特点:骨髓鲜香,骨膜弹牙,胶质爽滑,具备多方滋补功效。
 
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富贵好食虾
用料:活虾350克。
特点:原汁原味,口感柔曼,老少皆宜。
(主要编辑:大贺)

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致力烹饪专业24年,本领周密,他不仅仅掌握东北菜、东北菜、楚菜、北京本邦菜,况兼对于英式融入菜、冷拼制作也许有色金属研商所究,扬长避短,敢于革新。他的代表作有石头成立的锅焗胸口、铁锅小笨鸡、东南开骨王、富贵好食虾等类别,相当受成本者的垂怜与好评。

业绩成果

2002年荣膺第四届东方美味的食物国际大奖赛银牌,二零零三年荣膺陈世家杯第二届全国大厨沟通比赛研究商量会金奖,二〇〇五年获取中华夏族民共和国美味的食品金厨杯烹饪方法大奖赛金牌,二零零六年荣获第四届全国原生态蛋氨酸美味的吃食厨艺术大学奖赛特金奖,二〇一八年3月在第三届国家名厨征集评比中成就优异,被国家著名大厨编委会给予“国家名厨”荣誉称号,他的功业及代表小说被列入由全国政协助实行公室公厅中华夏族民共和国文学和工学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中中原人民共和国国度名厨网。

一九九五年步向金斯敦火炬大旅社学徒;1999年在福建省劳动厅烹饪技管理高校拜吴尼罗河为师进修学习;一九九八年走立刻任比什凯克高新手艺长生药业餐厅副厨;3000年任职小北京食府副厨元帅;二〇〇三年出任塞维利亚GreatWall大酒馆厨团长;二〇〇五年订婚于集安市酒店行政总厨;2009年在都柏林南航被侯国栋大师收为义徒,就职餐厅总厨助理兼山东菜厨旅长;贰零壹叁年任职布宜诺斯艾Liss芳村西南酱骨头厨上校;2014年于今负担广西天津西北酱骨头虎门店行政总厨兼副总CEO。

 作品鉴赏

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石头锅焗胸口

用料:牛胸口400克。

特色:软嫩鲜香,食物材料器皿推动人气。

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铁锅小笨鸡

用料:走地鸡1只。

特色:汤汁浓郁,维生素丰富。

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东清华骨王

用料:猪大棒骨500克。

天性:骨髓鲜香,骨膜弹牙,胶质爽滑,拥有多方滋补效果。

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富贵好食虾

用料:活虾350克。

性格:原汁原味,口感软软,老少皆宜。

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