秋季减肥食谱,川菜烹饪大师

2019-08-17 15:19栏目:菜谱大全

图片 1 国家名厨刘冲大师

刘冲,男,塔吉克族,1975年1月诞生,辽宁省立中学江县南华镇西山村人。国家中式烹调高档技士,国家名厨,福建省一级大厨,楚菜烹饪大师,餐饮职业老董人,国家名厨编委会高端专家委员,国内前期中餐创新意识菜肴烹饪技能开辟代表职员之一,在烹饪产业界享誉“厨子小说家”、“艺术学儒厨”的英名,现任唐马蓝根猫饮料公司有限集团行政老总。
明白古板山东菜及更新菜肴烹制技能,旁通西餐及清真菜肴制作,极度对中华十大菜系传统代表名肴烹制本领具有较高造诣。刘冲大师历年在《莱茵河烹饪》、《烹调知识》、《本帮菜天地》、《中华夏族民共和国苏菜》、《江西烹饪》等国内老牌烹饪专门的学业杂志发布其立异代表菜肴浅豆沙色仔兔、一品竹荪鸡、珍珠水豆腐、橘汁鳝宝、鱼香烧白、酸汤蟹柳等办法与维生素相结合的名菜二百余款。他长久致力于鲁菜血红蛋白学商讨及推广职业,是国内率头阵起非凡厨神应是合格的果胶师,即“食品医务卫生职员”等烹饪观念奠基人之一。

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秋日消脂美食指南 节食美食指南 饮食指南。

成功历程

1986年进来中江县餐饮食服务务公司盛名饭店群生餐厅,师从中江名厨廖铮学习烹饪技能,其后受京菜泰斗史正良大师多年潜心引导,专攻山东菜创新意识菜肴制作技艺。刘冲不唯有承继了史正良大师精心操作、各具本味的特出守旧,並且领会,不断立异,使浙菜在味别和样子上更是五颜六色,并变成了她和煦的品格和特性。
1993年起,在南阳、遵义、蒙Trey、浦那、Charlotte、顺德、多特蒙德、奥马哈、布宜诺斯艾Liss、丹佛、哈尔滨等地操厨,到场餐饮策划管理及烹饪教学多年。长时间负责资深楚菜馆及星级饭馆大厨、厨中将、行政总厨、餐饮总裁、客家菜研究开发技艺总裁、餐饮部老板、行政总裁、总老板等职位,兼任多家厨子培养和磨练高校作育手艺部官员、首席烹饪教授等地点。
一九九四年启幕,业余从事烹饪理论及文艺写作,已在举国上下省级以上报纸和刊物杂志揭橥立异菜肴、烹饪理论、随笔、散文、随笔、纪实医学等创作等数80000字。出版有烹饪专著《刀光火影话名肴__浙菜烹饪大师刘冲小说选》、历史学专著《蜀门笔客文集》等。
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二〇〇二年10月被湖北省人民政党在陈赞“湖北省有杰出进献的中国青年年科学技术一流人才”中予以“川菜烹饪大师"称号。
二〇一〇年八月受山东省人民政坛派遣到钓鱼台国酒馆加入由中国共产党的中央委员会委员会市直机关事务管理局举行的“国宴制作手艺交流"活动,时期显得冰雪鸡淖、蒜泥白肉、翠钱鸡片、竹荪肝膏汤等理念山东菜名肴制作技法受到中心经理及参加会议烹饪大师赞扬。
一再受内阁指派出席United States、高卢鸡、意国、泰国、巴基Stan、科威特、沙特阿拉伯等国首脑及贵宾应接活动;数次被政党机构派往国外参与烹饪文化交换活动,曾到韩国、法兰西、香江等地参加多场烹饪大赛任评选委员会委员,并出任津菜烹饪总顾问、烹饪艺术总裁等职位。
其人物事迹被国内各级新闻媒体育专科高校访报纸发表,中江新闻以《从农民工到浙菜烹饪大师的“儒厨"之路__专访东北菜烹饪大师刘冲》为题对其事迹作了专访电视发表;江西音信以《国家名厨__津菜烹饪大师刘冲烹饪教学格局显示》为题对其烹饪教学方法实行了广播发表;中夏族民共和国际商业信用贷款银行当联合会组长的中夏族民共和国食物杂志社《食品界》以《从“难点少年”衍变为“烹饪大师”__记辽宁省立中学江县苏菜烹饪大师刘冲》为题对其人物事迹作了专访电视发表。
二〇一七年十月在第一届国家名厨征集评比中,刘冲先生成绩优异,赢得我们的一样好评,被国家名厨编纂委员会授予“国家名厨”荣誉称号,相同的时候被聘任为国家名厨编委会高档专家委员,他的业绩及代表文章被列入由全国政协助举行公室公厅中国文学和文学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中中原人民共和国江山著名厨子网。  

人人总误以为夏日是一年中控食的超级时节,所以,每入麦秋月,就霎时运营减重安排、减腹活动,加之夏天自家轻便出汗,消耗脂肪,所以夏天减脂给人的感到到是脂肪“消失”的十分的快。而一踏入穷秋人们的减脂热情往往就跌落下来。殊不知首秋当然就是个轻巧使人发福的时令,由于气象变得舒爽,大家的食欲也会从夏季的雅淡景色苏醒过来,加上天气宜人,睡眠充分,汗液减少。肉体消耗的热能自然也会削减。另外,为了应接冬辰的赶来,身体还有也许会百尺竿头更进一竿地囤积一定比重的脂肪,以完毕御寒的目标。此时,身体吸取的热能显然地多于消耗的热能,稍不留神,体重就能日趋扩充,那对于自个儿就肥胖的人的话更是一种威迫。因而肥胖者在白藏更应该注重减重。

创新意识小说 图片 4

孔雀迎春
原料:洋茄1个、花椰菜200克、黄瓜段1段(长约8分米约150克)、胡萝卜2根(约250克)、露头萝卜1根(约250克)、蟹柳200克、草菇150克、花椒籽2粒、黄姜、四季葱、食用盐、鸡精、鲜鸡汤、水豆粉、鸡油各适合的量。
制作:
1、先将部分红萝卜切长约12毫米、宽约4分米的锯齿薄片,再将一块胡萝卜雕切成孔雀头翎毛待用;西红柿用雕刻刀从上部至底部旋转不停取皮盘卷成臭干柿待用;绿西王者香切成大大小小均匀的块待用;王瓜段取中切成半圆段,然后斜切(不断刀)成羽翼状待用;青萝卜雕切成孔雀头,再在三只眼部镶入花椒籽待用;蟹柳切成长约5分米的段待用;草菇各种一为二切丝待用;紫姜切成条、大葱切段待用。
2、将蟹柳段、草菇块入碗参预少量鲜鸡汤淹没,放入适合的量姜片、葱花、食盐、味素、鸡油调好味,然后入蒸屉大火蒸制约15分钟抽出待用。
3、净锅置火上烧热,倒入少量鸡油烧热,下适合的量姜片、切碎的葱炒香,到场适当的数量鲜汤、盐花、调味精调好味烧开,再拣去姜片、葱花,然后将绿西王者香块、红萝卜片分别入锅焯断生捞起待用。
4、取一大圆盘,依次将胡萝卜片、草菇块、蟹柳段、西王者香块按扇形摆成美观的孔雀身材,再蒙上保鲜膜,将其入蒸屉慢火蒸制约2分钟抽取,然后将孔雀头插上红萝卜翎毛与羽翼一同摆入盘中组成总体孔雀形状,最后摆入西红耿饼装饰待用。
5、净锅置火上烧热,倒入适当的数量鸡油烧热,下适用姜片、切碎的葱炒香,参预适当的数量鲜汤、食盐、鸡精调好味烧开,再拣去姜片、葱段,勾入少量水豆粉收汁成玻璃芡汁,然后淋入盘中菜肴上即成。
特征:形似孔雀、咸鲜清香。
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顺风
原料:猪里脊肉200克、面包糠150克、鸡蛋4个、半圆白瓜段1段(长约15毫米)、白萝卜1个、红萝卜1个、田七叶100克、鲜花椒50克、色拉油一千克(约耗100克)、竹签、黄姜、水沟葱、食用盐、坡洼热粉、鸡精、老抽、醋、芝麻油、干细豆粉各适合的量。
制作:
1、将猪里脊肉片成大大小小均匀厚约0.5毫米的片待用;半圆白瓜段雕刻成龙身、白萝卜雕刻成龙先生头、红萝卜雕刻成龙(英文名:chéng lóng)须、十叶、龙角,然后组装成龙先生船形待用;田七叶洗净风干水分待用;紫姜切块待用;一部分小葱拍破、另一片段黄葱与鲜花椒一同捣成葱椒泥待用;鸡蛋取全蛋液搅征服待用。
2、将猪里脊肉片参与适当的量精盐、坡洼热粉、鸡精、姜片、拍破的黄葱腌渍约15分钟待用;取一味碟加盟葱椒泥及适当的数量老抽、醋、鸡精、麻油调兑成椒麻味汁碟待用;取一长盘,归入龙船造好型,再将田七叶摆入四周待用。
3、将腌渍好的猪里脊肉片逐片先扑上干细豆粉,再拖上全蛋液,然后均匀粘裹上边包糠待用。
4、净锅置火上,倒入色拉油烧至五~40%油温时,将创造好的猪里脊肉片入锅炸呈藕海水绿时捞起,然后逐片插入竹签制作成风帆状,再相继插入盘中龙身上边,配椒麻味汁碟上桌即成。
特点:形似龙船,酥脆鲜香。
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南海椰风
原材质:净竹螺肉200克、鲜香橙2个、鲜柠檬1个、白萝卜0.5个、青瓜段约100克、香莴笋150克、胡萝卜200克、绿枝100克、姜片、切碎的葱、生抽、青芥辣、调味精、冰块、麻油各适当的数量。
制作:
1、净锅置火上,加入少量清澈的凉水,放入适合的数量姜片、葱花烧开,下海猪螺肉煮制约5~8分钟至断生,捞起归入冰块中冷却约20秒钟待用。
2、将莴苣笋雕切成椰树叶、红萝卜雕切成椰树干及纳塔、白萝卜雕切成沙滩石,然后组装成完全椰树放在盘边,围上绿枝待用;鲜青橙切成半圆形片依次重叠状摆放盘中待用;青瓜切成月牙形片在椰树与金冰片中间立放成隔绝墙待用。
3、取一味碟,参预适合的量老抽、青芥辣、味之素、芝麻油,再将柠檬挤汁入味碟中,然后调兑均匀成芥辣柠檬味汁碟待用。
4、将金丝螺肉切成薄片,摆入盘中鲜金柑片上,配芥辣柠檬味汁碟上桌即成。
特点:造型优异、香脆酸辣。
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蝶舞花香
原料:鸡脯肉250克、猪肥膘肉150克、鸡蛋4个、红萝卜100克、奶酪200克、唐瓜段1段(长约6毫米)、青葱叶、盐巴、鸡精、冷鲜汤、水豆粉、芝麻油各适合的量。
1、将鸡脯肉、猪肥膘肉分别剁成茸,分成重量均匀的三份待用;鸡蛋取蛋清与士林蓝分开搅打垮待用;唐瓜段雕切成蝴蝶身待用;部分红萝卜雕刻成蝴蝶眼,剩余红萝卜加适合冷鲜汤入果汁机绞打成红萝卜泥待用;奶酪雕刻成月季待用;四季葱叶修切成蝴蝶须归入清澈的凉水中浸透片刻待用。
2、将一份鸡脯肉茸、猪肥膘肉茸插足适当的数量鸡蛋清、食用盐、调味精、冷鲜汤、水豆粉搅打成鸡糁,再放入蒸盘中制作而成厚约6毫米的反动鸡糕坯待用;再将一份鸡脯肉茸、猪肥膘肉茸插手适合的数量鸡莲红、食用盐、调味精、冷鲜汤、水豆粉搅打成鸡糁,再归入蒸盘中制作而成厚约6分米的艳情鸡糕坯待用;最终将一份鸡脯肉茸、猪肥膘肉茸参预少量鸡蛋清、红萝卜泥、食盐、味之素、冷鲜汤、水豆粉搅打成鸡糁,再放入蒸盘中制作而成厚约6毫米的白色鸡糕坯待用。
3、将白、黄、红三色鸡糕放入蒸屉中火蒸制约15分钟抽出晾晾待用。
4、将三色鸡糕分别用桃形模具压制作而成形,然后切成蝶衣片状待用;少量冷鲜汤插足适合的数量食用盐、鸡精、麻油调兑成咸鲜味汁待用。
5、将蝶衣片在大圆盘中逐片由外至内分色叠放成蝴蝶身材,再将胡瓜蝴蝶身、红萝卜蝶眼、葱叶蝶须摆入盘中结成总体蝴蝶状,接着淋入咸鲜味汁,然后放上奶酪四季蔷薇装饰上桌即成。
天性:形似蝴蝶、软乎乎鲜香。
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桃红柳绿(摆盘)
原材质:白萝卜、胡萝卜、胡萝卜、心里美萝卜、绿枝、菠薐、花椒籽、青椒、南椒、半边圆大白菜、竹签各适量。
制作:
1、将1个萝卜雕刻成仙鹤身,在两只眼部镶入花椒籽,适当的数量南椒雕切成羽翼、少量胡萝卜雕切成鹤顶红,然后组装成整只丹顶鹤放入清水中浸润片刻待用;1个萝卜雕刻整日鹅身,在三只眼部镶入花椒籽,适合的量胡萝卜雕刻整天鹅嘴、适当的数量青椒雕切成羽翼,然后组装成整只天鹅归入清水中浸泡片刻待用;若白酒萝卜、红萝卜、甘荀、心里美萝卜分别雕刻成月月红、茶花、菊华、高丽花等归入清澈的凉水中浸润片刻待用。
2、将鹦鹉菜入料理机参加适合的量清澈的凉水绞打成汁,过滤尽残渣成红根菜汁待用。
3、将半边圆大白菜归入大圆盘中,然后依次有序插上绿枝,再用竹签犬牙相错插上一个四季蔷薇、茶花、黄花、天鹅、仙鹤等,然后将红根菜汁灌入盘中就可以上桌。
天性:美观大方、美观。
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珊瑚雪莲
原材质:白萝卜1个(约500克)、胡萝卜1个(约200克)、勤瓜段100克、泡红朝天椒1个或美枣1颗、柠檬1个、食盐、味之素、冷鲜汤、芥末油、麻油各适当的量。
制作:
1、将白萝卜去皮后片成薄如纸的大片,归入淡食盐泡水中浸润片刻待软待用;红萝卜切银针丝待用;取一味汁碟,挤入西瓜汁,再参加适合的数量冷鲜汤、盐巴、芥末油、麻油调好味成芥末味汁碟待用;唐瓜切成月牙形片待用。
2、将白萝卜片捞起控干水分,然后逐片卷入胡萝卜丝成大小均匀的萝卜卷,再将其斜切成马耳朵状卷,接着由外至内逐卷叶影参差摆放成雪水芸状,花心放入泡红灯笼杭椒或美枣装饰,然后淋入芥末味汁,最后用月牙形王瓜片装饰盘边上桌即成。
特色:形似雪莲、酸辣脆爽。
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(主编:大贺)

※ 本档案由华夏名厨查询网权威数据提供 ※

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介绍19个宫廷密用的神速节食美食做法,让您轻轻便松吃着瘦。

火速节食美食做法之全菇银尖

用料:绿豆的芽100克,金针菇100克,粟米油5克,食用盐、葱段、味之素各小量。

制法:

①黄豆芽、金针菇去根,洗净。

②锅中放清水,煮沸后,将黄豆苗、金针菇投进去淖一下,彻干水分,待用。

③炒锅上火,将猪油烧至五分四热,投入葱段炒出幽香,熄火,放入黄豆芽、金针菇、食盐、味之素,拌匀就能够装盘上桌。

高效消脂美食做法之葱香芋儿

用料:小芋儿250克,大豆油10克,葱10克,精盐、鸡精、鲜汤各一点点。

制法:

①青芋去皮,洗净后切成小块,葱切成寸段。

②炒锅上火,倒入食油烧至五分之一热,投入芋儿干炒再加精盐、鲜汤用温火煮烂,加调味精、切碎的葱,拌匀就可以装盘上桌。

迅猛消肉菜谱之热销腰花

用料:猪腰250克,马蹄爽25克,彩椒50克,猪油50克,沙拉酱5克,黄酒、黄砂糖、味素、精盐、姜末、切碎的葱、甲状腺素各少量。

①猪腰洗净去臊后,用直刀切成交*花纹,不切断,然后再切成长条;马蹄爽切条;彩椒去籽,洗净后切成片。

②将猪油烧至百分之七十热,归入香辣酱、姜、葱,炒香,再投入猪腰煽炒如断生后加盟花雕、彩椒丝、荸荠爽片、食用盐、鸡精、果糖、鲜汤,最终用水血红蛋白勾芡就可以装盘上桌。

高效节食美食指南之紫姜羊肉丝

用料:羊肉250克,生姜200克,蒜苔20克,泡海椒15克,鲜汤20克,大豆油50克,香辣酱5克,精盐、酱油、花雕、鸡精、水豆粉、苏打粉各适合的数量。

①羖肉洗净后切成2寸长的细丝;生姜去皮洗净后切成同样长的细丝;蒜苔切成节,泡海椒切块。

②在羝肉中加人小苏打粉、精盐、黄酒、香辣酱水、豆粉码好;另在多个碗中倒人老抽、黄酒、精盐、味素、玉椒、鲜汤、水豆粉,调成计。

③将食油烧至70%热,下羖肉丝炒至断生后,沥去多余的油,在炒锅中留一点点的油,放入差、蒜毫、对海椒清炒数下;倒人滋汁,待收汁时就可以起锅装盘上桌。

快快消肉美食做法之红酱鹑蛋

用料:花脸鹌鹑蛋拾九个,蒜10克,西红柿酱50克,猪油50克,切碎的葱、食盐、鸡精、芝麻油、赤砂糖、鲜汤、水豆粉各一丢丢。

①将鹤鹑蛋煮烂后,剥去蛋壳;洋茄酱倒入碗中待用。

②将精盐、黄砂糖、胡椒粉、芝麻油、味之素、鲜汤、水豆粉调成汁,待用。

③炒锅上火,将胡麻油烧至百分之九十热,倒入鹤鹤蛋,炸至表皮黄色时捞起。锅内余一丢丢的油,归入洋茄酱炒出幽香,下姜米、蒜米、切碎的葱,炒出香味,倒入调好的滋汁。滋计减少时,倒入炸过的鹤钨蛋,干炒均匀就能够上桌。

飞快控食菜谱之马铃薯鸡丝

用料:鸡腿肉200克,马铃薯150克,青椒50克,葵花子油10克,食盐、黄酒、鸡精、陈醋、鲜汤、豆粉各适当的数量。

①鸡腿肉洗净去骨后切成细丝,码上精盐、鸡精、黄酒和豆粉。土豆去皮洗净后切成条,浸在水中。青椒去蒂,洗净,切丝,待用。

②土豆丝投入沸水中淖一下,捞起待用。

③将芝麻油烧至四分之二热,投入鸡丝、马铃薯丝、青椒丝,倒入黄酒、黑醋、鲜汤、盐花,调味精,煮透就可以上桌

迅猛减重美食做法之青豆素三丝

用料:青豆500克,鲜笋100克,厚菇50克,豆芽50克,水豆粉5克,鲜汤500克,亚麻籽油5克,食用盐、味素、姜末、葱、芝麻油各少些。

①青豆洗净沥去水分;鲜笋、复蕈、豆芽洗净,去根,切成块;葱洗净切成葱段。

②炒锅上火,倒入猪油烧至十分之九热,放入姜末、切碎的葱炒出幽香,掺鲜汤烧沸后,插足青豆、笋丝。香菌丝、豆芽,烧沸后参加食用盐、味之素、麻油,待业青年豆煮软后,加水豆粉勾英,就可以装盘。

敏捷减重菜谱之鲜藕肉丁

用料:鲜藕250克,猪瘦肉100克,菜籽油20,精盐、味素、蛋清、切碎的葱、水胡萝卜素各适合的数量。

①猪瘦肉洗净后切成花生大小的丁.放在大碗中,插足精盐、蛋清、血红蛋白和匀;鲜藕去皮洗净后切成与肉丁同样大小的丁

②炒锅上火,加油烧至70%热,将肉丁投入炒断生后,到场藕丁;加鲜汤、食用盐、煮沸.待藕丁断生后就能够加鸡精、葱段、水硫胺素句汉.起银装墩就能够食用。

敏捷控食美食做法之豌豆尖蛋花汤

用料:豌豆尖250克,鸡蛋1只,芝麻油5克,精盐、味之素、鲜汤、切碎的葱各小量。

①将鸡蛋磕入碗中,加食用盐、调味精,搅匀待用。

②将鲜汤煮沸,投入洗净的豌豆尖,随将在鸡蛋沿油鳊倒入,边倒边掺和鲜汤。待豌豆尖断生后,插手芝麻油、调味精、食盐、葱段就可以起锅装盆。

火速节食菜谱之清水煮鱼片

用料:鲜鱼肉250克,意面酱20克,蛋清、食用盐、葱、味之素、姜米、干甲状腺素、烹饪用酒各一些些。

①鱼肉洗净,除去大刺后切成薄片,参预花雕、食用盐、葱、姜米、蛋清、味精、蛋氨酸拌匀,待用。

②将清澈的凉水煮沸。倒入鱼片,片刻就可以起锅(时长可视个人喜好而定)沥去水分,装入盘中,和披萨酱就能够食用。

登时减脂美食指南之板粟烧莴苣笋

用料:莴苣250克,板栗肉250克,火麻油50克,盐花、味之素、鲜汤、硫胺素各小量。

①香莴笋洗净去皮后切成小丁;板栗洗净后。沥去水分。

②炒锅上火,将葵花子油烧至75%热,倒入尖栗炸至海猪螺青古铜色。

③在锅内留少许油,倒入莴苣笋丁,微炒后步向榛子、精盐、鲜汤,煮沸。用文火将板栗煮软后即可步入味素,加泛酸勾荧就可以装盘上桌。

快捷减腹美食指南之臭柿鸡片汤

用料:鸡腿肉250克,西红柿400克,鲜汤300克,精盐、调味精、蛋清、纤维素、芝麻油、葱段各少些。

①鸡腿肉洗净后切成薄片,番茄洗净去皮后也切成丝。

②在鸡片内加调味精、食盐、糖类、蛋清和匀;待鲜汤煮沸后投入鸡片,片刻就能够捞出。在鲜汤中投入西红柿片,用温火煮出酸味,再参预鸡片、调味精、食用盐、葱段、香油就能够起锅。

高速节食美食做法之白玉虾皮羹

用料:水豆腐250克,虾皮25克,青豆50克,柑仔蜜50克,食盐、调味精、葱段、水豆粉、鲜汤、香油各少些。

①水豆腐洗净切成小丁,投入沸水中爆一下,去除豆腥味;臭柿洗净去皮后也切成小丁;青豆洗净;虾皮洗净后泡于热水中。

②将鲜汤煮沸后,投入水豆腐丁、精盐、煮沸,插手臭柿丁、青豆、虾皮、麻油、味之素、葱段,用水豆粉勾成薄芡,就能够装盘上桌。

急速瘦肚美食指南之八宝红苕泥

用料:阿鹅250克,青豆20克,西红柿20克,虾肉10克,马蹄爽10克,鲜花菇20克,炒花生20克,菜籽油20克,花椒5粒,精盐、味之素、切碎的葱各一丢丢。

①红茗洗净去皮后,切成小块,放入蒸锅中蒸熟,再捣成泥状。

②虾肉放入清澈的凉水中煮透,青县也炖烂;否加切成小丁;乌芋爽也切成小丁;鲜厚菇也切成小丁。

③炒锅上火,将猪油烧至十分八热,投入厚菇、臭柿、纯虾肉、青豆炒软,捞出;在锅中留一点点余油,倒入山芋泥,加盐巴、味素.炒匀盛人盘中;归入虾肉、青豆、洋茄、荸荠爽、冬菇、葱段,就可以食用。

高效消肉美食做法之黄豆鸡丝汤

用料:黄豆100克,鸡腿肉100克,精盐、味素、蛋清、豆粉、切碎的葱、芝麻油各少汗。

①将鸡腿肉切成条,和入豆粉、精盐、味之素、蛋清,调匀待用;黄豆洗净,浸透于冷水中2小时~3小时。

②在炒锅中步向清澈的凉水,烧沸后投入黄豆,用温火焖至黄豆酥软,转为小火,投入鸡丝,搅散,参预食用盐、鸡精、水豆粉,勾成薄芡,起锅后撒入切碎的葱就可以食用。

高效减重菜谱之红绿皮蛋羹

用料:臭柿100克,洋红蔬菜100克,皮蛋1个,花生油30克,精盐、姜米、葱段、味精、鲜汤、水豆粉各一些些。

①皮蛋洗净去壳后切成薄片,臭柿洗净去皮后也切成丝,蔬菜洗净后切成2寸长的段。

②炒锅上火.将牡丹籽油烧至五分之四热,将皮蛋片炸起泡后,沥去多余的油,在锅中掺入鲜汤,加姜米,煮沸后,归入西红柿片和蔬菜,加食盐、调味精,烧沸,加葱段就可以起锅即可食用。

立即消肉菜谱之八宝小大白菜

用料:小黄芽菜250克,鲜笋50克,水发寸菇50克,腊肠10克,鸡腿肉50克,虾米10克,鲜汤适当的数量芝麻油5克,食盐、花雕、葱段、调味精各少些。

①小大白菜洗净后,去除老叶、黄叶,切成3分米左右的段,用沸水淖一下,沥去水分,晾凉待用;鲜笋、香菇切成寸段;鸡肉、腊肠切成丝。

②将鲜笋和香菌丝平放在碗边,将青菜放在碗中心,再将鸡片、腊肠片、虾米放在上边,摆平放入蒸锅中蒸透。起锅后踏向食盐、味素、黄酒、葱段、芝麻油,将鲜汤煮沸后,淋在地方就可以食用。

高速减肥美食做法之素鸡烧饭菜

用料:素鸡250克,板栗250克,白菜心100克,水豆粉5克,生抽20克,花生油25克,鲜汤100克,蔗糖、精盐、鸡精、料酒、姜汁各小量。

①素鸡洗净后,切成3毫米见方的小块;黄芽菜心剖开,切成3毫米见方的块;板栗去壳。

②炒锅上火,将油烧至百分之九十热时,归入素鸡块,炒至红白灰;再纳入板栗和大白菜心,煽炒几下。参与鲜汤、老抽、姜汁、花雕、原糖,煮沸后,移到温火上焖10秒钟,最终用水豆粉勾英,加入味素,就可以装盘起锅。

敏捷减腹菜谱之腐竹花菇

用料:水发腐竹250克,冬菇100克,青菜叶150克,菜籽油25克,食用盐、老抽、鸡精、黄砂糖各一些些。

①将腐竹切成2毫米见方的块;将育菜叶也切成同样大小的块;冬菇尽管过大也要切小。

②炒锅上火,将食用油烧至百分之八十热时,放人腐竹、青菜叶、香信,煽炒,加清汤400克,用小火煮沸后,加酱油、黄砂糖、鸡精就可以盛盘食用。

敏捷消脂美食指南之水豆腐皮肠

用料:鲜水豆腐皮一大张,蛋清20克,豆粉20克,薄菇70克,水栗爽70克,豆干丝100克,莴苣菜70克,葱丝10克,姜丝10克,西红柿酱20克,芝麻油、黄酒、盐巴、味之素、花椒粉各少量。

①水豆腐皮用热水泡软,切成3毫米宽、30毫米长的片,铺平待用;将延宕、马蹄爽、香香莴笋洗净后切片,连同豆干丝、葱丝、姜丝一齐放入盆中,加食用盐、生抽、调味精、黄酒麻油、西红柿酱、花椒粉和豆粉,拌匀。

②将豆粉、蛋清和成糊,均匀在水豆腐皮上,将和好的各样丝,等量地放在水豆腐皮的一端,卷成卷,放入蒸笼中蒸15分钟—20分钟,收取晾凉,用斜刀切成薄片就能够食用。

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