荠菜猪肉水饺的做法,没吃过锅贴

2019-11-01 09:56栏目:118图库彩图118开奖

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各种口味的锅贴,在家里只要花个几分钟,就能快速搞定,外焦里嫩,咬一口美味十足,如果早上再配碗热粥,真是太棒了。

1张图片

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  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 蚝油适量
  • 五香粉适量
  • 适量
  • 118图库彩图管家婆,花生油适量

4 ) 取一饺子皮放上适量的肉泥(并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下,这样方便饺子封口)

荠菜猪肉水饺的做法步骤

/ 荠 菜 猪 肉 锅 贴 /

  • 118图库彩图管家婆 31和面,俗话说软面饺子硬面汤,意思就是饺子皮的面应该稍微软一点,没有比例,因为我也不太会和面,只能一点一点加水,肯定不会出错,和好的面放置一边醒一会儿
  • 118图库彩图管家婆 42择荠菜,这个是个细心的活儿,周末去爬山顺便挖了点,非常新鲜。如果你不喜欢择可以在市场买人家择好的,择好的荠菜要绰水,开水放进去20秒捞出来挤干水
  • 118图库彩图管家婆 53和馅,沥干水的荠菜切碎,韭菜切碎,肉末,加入花生油搅拌,因为韭菜容易出水,加入油可以防止韭菜杀出太多的水分。然后加入蚝油、盐、生抽、少许老抽、五香粉,朝一个方向搅拌,让肉上劲儿
  • 118图库彩图管家婆 64擀饺子皮儿
  • 118图库彩图管家婆 75包饺子
  • 118图库彩图管家婆 86煮饺子,沸水下饺子,开锅后点入凉水,水开三次,看饺子肚子朝上或者看馅儿和皮分开了基本就差不多熟了,如果怕不熟先捞出一个尝一下
  • 118图库彩图管家婆 97非常鲜
  • 118图库彩图管家婆 108加了陈醋和油辣椒,好吃到爆炸

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5 ) 取一块豆腐皮把馅放入皮上

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锅贴是一种汉族小吃,起源于山东济南,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,但每次都是跑出去吃,其实自己在家也能轻松做出来,学会了当早餐和夜宵都可以哟!

主料

6 ) 小火炸香后加入荠菜肉馅中。

  • 猪肉馅400g
  • 荠菜500g
  • 韭菜适量

4 ) 倒入适量清水,以没过饺子一半,不要从电饼铛内溢出为宜

  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

1 ) 荠菜摘洗干净。

食材明细

3 ) 葱和扇贝肉放入盆内

13 ) 加盖子大火煎至。

4 ) 约 6、7 分钟后,可开盖看看,若饺子皮呈透明并鼓起状,表示熟透;若饺子熟透而水未干,就起大火收干水,同时撒入葱花,稍待片刻即可

7 ) 搅拌均匀

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/ 韭 菜 锅 贴 /

11 ) 不停的转动锅子,让锅贴受热均匀。待锅贴皮子转色,加葱花

350g 饺子皮、250g 肉泥、150g 韭菜、100g 香葱末、20g 白芝麻、适量太太乐鲜鸡汁、适量花椒粉、适量生抽、适量老抽、适量香油、适量盐、适量糖、适量油

12 ) 大火收至锅贴底成金黄色,撒些黑芝麻即可

10 ) 放适量冷水,盖锅盖,中火煮开 5 分钟

200g 豆腐皮、100g 小白菜、50g 猪肉、适量油、适量盐、适量一品鲜、30g 扇贝肉、适量葱、适量老抽、适量味精

2 ) 韭菜切碎,用盐搓去水分,沥干加入肉泥中

5 ) 锅中加入色拉油和鲜辣粉。

6 ) 大葱洗净切碎,加入羊肉

2 ) 菜和肉放入盆里

9 ) 把上面面皮捏紧,两边不用捏紧。

500g 荠菜、200g 猪肉馅、500g 饺子皮、适量油、适量盐、2g 糖、2g 胡椒粉、1g 姜粉、20ml 生抽、15ml 料酒、适量香油、适量鸡精、20ml 色拉油、5g 鲜辣粉

7 ) 电饼铛刷油加热

3 ) 将面粉水均匀倒入不沾锅中,并左右转动,使其均匀包在饺子上,面粉水约漫过饺子三分之一即可

2 ) 羊肉洗净剁碎

250g 猪前夹肉、100g 水发香菇、50g 榨菜、60g 葱、1 个鸡蛋、500g 饺子皮、40ml 油、1 勺盐、15g 生粉、15g 姜、15g 大蒜、1/2 小勺老抽、10ml 蚝油、适量鸡精、适量胡椒粉

/ 豆 腐 皮 锅 贴 /

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9 ) 冷锅放油,放上锅贴

1 ) 猪前夹肉剁成肉泥,加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜,打入 1 个鸡蛋,加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅

3 ) 挤干水分后切碎。

/ 速 冻 饺 子 版 锅 贴 /

12 ) 然后加入冷水。

4 ) 肉馅中加入盐,糖,料酒,香油,鸡精,胡椒粉,姜粉,生抽拌均匀。

8 ) 买现成的饺子皮包锅贴

1 ) 小白菜切碎

做法:

8 ) 取一张饺子皮包入荠菜馅。

3 ) 放姜末,盐,糖,鸡精

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3 ) 电饼铛倒油,将饺子摆放整齐

5 ) 放植物油,麻油,分 2 次加点水,往一个方向搅拌好

6 ) 豆腐皮两边包上,用牙签固定

13 ) 浇上辣油即可

7 ) 全部拌均匀成为馅料。

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/ 大 葱 羊 肉 锅 贴 /

5 ) 起锅开吃,底酥而不焦,葱花香气扑鼻,狠好吃也。 ( 有白芝麻的话撒点更香更好吃了 )

6 ) 电饼铛刷薄油,只开下盘,放入锅贴胚煎至一面微黄

11 ) 锅中加入油烧热放入锅贴煎至 1 分钟。

5 ) 盖上盖子,选择程序 " 煎锅贴 ",8 分钟后,饺子即可煎好啦

1 ) 肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味

6 ) 开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦

14 ) 水分已干。在淋入适量的香油。

7 ) 加入没过材料一边的清水,用个盖子盖上焖煎

2 ) 取平底不沾锅,倒少许食用油,约 1 汤匙,温热,码入饺子

4 ) 将所有调料放入搅拌均匀进味

15 ) 中火煎至 2 分钟,底焦黄关火。

2 ) 取适量肉馅包入饺子皮中,制成饺子生胚

/ 三 鲜 锅 贴 /

500g 羊肉、600g 饺子皮、250g 大葱、适量油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鲜抽、适量姜、适量麻油、适量胡椒粉、适量鸡精、适量辣椒油

速冻饺子、葱花、食用油、面粉

食材:

10 ) 一次全部做好成为锅贴生坯。

1 ) 准备好食材

8 ) 至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻,再淋点油至底部有脆感就可以了。

2 ) 锅中水烧开放入荠菜焯烫。

1 ) 准备好饺子,将 1 汤匙面粉调成略稠的面粉水,注意不是浓稠的面粉浆

8 ) 放入豆腐皮锅贴

3 ) 将它们混合搅拌至粘稠

4 ) 放料酒,鲜抽,胡椒粉

9 ) 煎至两面金黄即可

5 ) 将锅贴胚一一做好

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