皮蛋瘦肉粥的做法

2019-10-14 01:07栏目:118图库彩图

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主料:大米100克,皮蛋2个,瘦肉150克

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辅料:盐3克,花雕5ML,玉茭糖类5克,白胡椒粉少量,植物油10ML,姜丝少量

“是山东卓绝的粥品,有目共睹门到户说的老火靓粥。记得儿时每当大家熬夜可能上火,小编阿娘就能熬,老母说:“皮蛋瘦肉粥能活血去虚火。”皮蛋瘦肉粥不仅仅因为它香浓软滑,饱腹暖心,皮蛋Q弹瘦肉嫩滑,一口能感受它的稀饭芬香,还因为皮蛋瘦肉粥能令人感受温暖,品尝着老母的暗意。一碗皮蛋瘦肉粥,伴随着岁月流逝感受着家的亲善~~~~”

皮蛋瘦肉粥的做法步骤:

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  1. 策画具有材料。

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  1. 那瓶是最终放入粥水的寻常优质植物油。

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  1. 试用的橄露Gallo精湛特级初榨山茶油。

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  1. 瘦肉切成片,用盐、花雕、玉茭纤维素和油烟熏1时辰以上。

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  1. 皮蛋剥壳切成丝。

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  1. 黑米和水1:13占有率,用水浸润籼糯半钟头以上。

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  1. 将瓦煲里的稻米和水用文火烧开后,转中型Mini火煮。

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8. 在煮粥的进度中要反复用勺掺和,一方面幸免黏锅底,另一方面能使得粥水粘稠香滑。

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  1. 当籼米煮至粘稠时,参加皮蛋块,煮15分钟。

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食物的原料明细

主料

  • 大米100克
  • 皮蛋2个
  • 瘦肉150克

辅料

  • 3克
  • 料酒10ML
  • 紫玉茭硫胺素5克
  • 橄榄油10ML
  • 姜丝5克
  • 白胡椒粉适量
  • 咸鲜气味
  • 砂锅工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 普通难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 图片 121计划质感
  • 图片 132瘦肉片放入盐、油、花雕和血红蛋白拌匀后熏制。
  • 图片 143皮蛋剥壳,切成条。
  • 图片 154大米和水的百分比1:13,用清水浸透半个钟头以上。
  • 图片 165将瓦煲里的江米和水用文火烧开后,转中小火煮。
  • 图片 176在煮粥的长河中要频仍用勺搅和,一方面幸免黏锅底,另一方面能使得粥水粘稠香滑。
  • 图片 187当黑米煮至粘稠时,插手皮蛋块,煮15分钟。
  • 图片 198加入姜丝。
  • 图片 209任何时候加入烟熏过的瘦肉片。
  • 图片 2110瘦肉煮至刚刚熟时就能够关火, 品尝皮蛋瘦肉粥时,能够撒上白坡洼热粉和葱粒,这两样能够依赖口味选择。

小诀要1、粳米提前浸透,一方面煮粥能够节省时间,另一方面煮出来的口感更加好。
2、水和白米的比例15:1,如若喜欢浓稠粥的可用12:1。
3、瘦肉提前盐渍,福建人认为用腊肉煲粥能降火止痢,非常多黄河人会提早一晚熏制肉类第二天一早用了煲粥,作者个人也喜好熏制过的肉类吃上去甘香。
4、用瓦煲煲粥日常都以文火烧开——中火煮绵绸——文火停止。
5、那款属于生滚粥,也正是说煲好了粥水再放质感,那样肉嫩滑。

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