美食食谱,燕麦豆沙排包的做法

2019-10-14 01:06栏目:118图库彩图

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“我经常做红豆馅,但是因为红豆皮无法彻底打碎,而影响口感。自从换了维仕美破壁料理机后,这个困扰便迎刃而解。其强大的破壁功能,能将红豆皮彻底粉碎,做成的红豆沙口感特别细腻。”

“维仕美破壁料理机由于功率大,其研磨功能特别强大,可以瞬间将食材粉碎,因此特别适合处理烘焙的基础食材。这次我将燕麦片打成了粉,加入到面包面团中,这样经过烤制而成的面包不仅营养丰富,而且口感也非常细腻,拉丝效果也很不错呦。馅料用到的红豆沙也是前几天用这台维仕美破壁料理机做的,口感非常好。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 红豆300克
  • 玉米油50克
  • 高筋面粉270克
  • 牛奶110克
  • 玉米油40克
  • 酵母粉3克
  • 红豆沙适量

辅料

辅料

  • 红糖150克
  • 750克
  • 燕麦片50克
  • 鸡蛋90克
  • 绵白糖20克
  • 精盐3克
  • 全蛋液适量
  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

红豆沙的做法步骤

燕麦豆沙排包的做法步骤

  • 图片 31锅中加水放入红豆,煮开,捞出坏豆,
  • 图片 42用凉水冲洗后,加入压力锅中,倒入水,
  • 图片 53选择程序,压35分钟,
  • 图片 64程序结束,压好的红豆已经充分吸收了水分,变得软烂,
  • 图片 75当红豆晾至不于有热水冒出时,倒入维仕美破壁料理机的杯桶中,选择酱料功能,
  • 图片 86启动程序,将红豆打成糊状,
  • 图片 97看一下,打成这样非常细腻状态就可以了,
  • 图片 108将打好的红豆糊倒入面包桶中,加入红豆和玉米油,
  • 图片 119启动面包机果酱功能,
  • 图片 1210待程序结束时,红豆沙就做好了。
  • 图片 131将燕麦片倒入维仕美破壁机的搅拌杯中,
  • 图片 142启动研磨功能,将燕麦片打成细粉,
  • 图片 153将除全蛋液和红豆沙外的所有食材加入到面包桶中,
  • 图片 164启动和面程序,和面25分钟,
  • 图片 175然后选择发酵程序,发酵40分钟,
  • 图片 186启动面包机和面10分钟,将发酵好的面团进行排气,
  • 图片 197将排气后的面团取出,分割成8份,
  • 图片 208取一份面团,擀长,
  • 图片 219抹上红豆沙,
  • 图片 2210从一头卷起,收口捏紧,
  • 图片 2311全部做好后,码入不粘烤盘,
  • 图片 2412入烤箱,底部放一碗热水,启动发酵功能,发酵30分钟,
  • 图片 2513在发酵好的面包坯表面,刷上全蛋液,
  • 图片 2614入预热好的烤箱,中层,180度,上下火,烤15分钟。

小窍门炒好的红豆沙,晾凉后,装入保鲜盒,密封冷藏保存。

小窍门烤面包时,底部放一碗热水,可以令烤好的面包口感更加绵软。

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