卤口条的做法,年夜饭桌子上必备凉菜的做法

2019-10-06 18:07栏目:118图库彩图

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猪舌头

1张图片

卤口条的调料:

卤水粉包 八角 花椒 茴香 豆蔻 橙皮 白芷 桂皮 香叶 生姜 生抽 老抽 料酒 水 丁香

“每到过年过节,桌上总有那么几道百吃不厌的凉菜·
卤口条就是其中之一~
口感嫩滑而不腻,绵软可口,百吃不厌!
这也是老公最喜欢吃的几样菜之一。
平常菜场没有卖的·所以趁着快过年这会,赶紧去菜场备点,回来卤上!
做好了·先让他尝了尝,尝了一口,脸上表情变得各种扭曲。搞得我心里七上八下,以为做砸了。过了几秒在我心凉透那刻,说了一声好好吃~原来逗我玩来着。
看着心爱的人吃着自己做的东西,绝对是一种幸福!”

做卤口条所需厨具:

煮锅

食材明细

卤口条的做法图解步骤

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1.猪舌头洗净~

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2.水煮开,把猪舌头放入开水里焯5分钟。取出用清水洗净

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118图库彩图118开奖,3.准备各种生姜葱,香料和卤水粉包(没有这些香料可以不放)

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4.香料放入调料球中

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5.锅里加入2000ml水,加入调料球,加入生姜葱,煮开。

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118图库彩图管家婆,6.把生抽老抽料酒混合,倒入沸水中。

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7.把生抽老抽料酒混合,倒入沸水中。

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8.把口条放入卤水中,转中火煮1小时。

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9.把口条放入卤水中,转中火煮1小时。

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10.煮好后关火,倒出来泡4个小时(因为我晚上做的,做完睡觉了·所以泡了一夜,更入味哦)

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11.煮好后关火,倒出来泡4个小时(因为我晚上做的,做完睡觉了·所以泡了一夜,更入味哦)

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12.取出口条,切片,装盘。

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13.按这个方子,过年在家里露一手吧·保证你的家人年年惦记你的猪口条~哈哈

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14.按这个方子,过年在家里露一手吧·保证你的家人年年惦记你的猪口条~哈哈

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15.卤水可别丢了·从新倒入锅内烧开,去除杂质还有各种香料(这时候用调料袋或者调料球装起来就方便了)倒入无生水的盒子中放凉放入冰箱。

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主料

  • 猪舌头一条

辅料

  • 卤水粉包1包
  • 八角3个
  • 花椒20个
  • 茴香20个
  • 豆蔻2个
  • 橙皮3小块
  • 白芷3块
  • 桂皮1块
  • 香叶3片
  • 生姜5片
  • 1根
  • 生抽50ml
  • 老抽50ml
  • 料酒50ml
  • 2000ml
  • 丁香2个
  • 咸鲜口味
  • 卤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

卤口条的做法步骤

  • 118图库彩图管家婆 181猪舌头洗净~
  • 118图库彩图管家婆 192水煮开,把猪舌头放入开水里焯5分钟。取出用清水洗净
  • 118图库彩图管家婆 203准备各种生姜葱,香料和卤水粉包(没有这些香料可以不放)
  • 118图库彩图管家婆 214香料放入调料球中
  • 118图库彩图管家婆 225锅里加入2000ml水,加入调料球,加入生姜葱,煮开。
  • 118图库彩图管家婆 236把生抽老抽料酒混合,倒入沸水中。
  • 118图库彩图管家婆 247把生抽老抽料酒混合,倒入沸水中。
  • 118图库彩图管家婆 258把口条放入卤水中,转中火煮1小时。
  • 118图库彩图管家婆 269把口条放入卤水中,转中火煮1小时。
  • 118图库彩图管家婆 2710煮好后关火,倒出来泡4个小时(因为我晚上做的,做完睡觉了·所以泡了一夜,更入味哦)
  • 118图库彩图管家婆 2811煮好后关火,倒出来泡4个小时(因为我晚上做的,做完睡觉了·所以泡了一夜,更入味哦)
  • 118图库彩图管家婆 2912取出口条,切片,装盘。
  • 118图库彩图管家婆 3013按这个方子,过年在家里露一手吧·保证你的家人年年惦记你的猪口条~哈哈
  • 118图库彩图管家婆 3114按这个方子,过年在家里露一手吧·保证你的家人年年惦记你的猪口条~哈哈
  • 118图库彩图管家婆 3215卤水可别丢了·从新倒入锅内烧开,去除杂质还有各种香料(这时候用调料袋或者调料球装起来就方便了)倒入无生水的盒子中放凉放入冰箱。
  • 118图库彩图管家婆 3316过两天就用就放入保鲜,时间隔得较长就放冷冻里。下次再用再加点香料就可以了·卤水卤水,越煮越香嘛!

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