双莓提子奶酥的做法,美食食谱

2019-09-12 03:21栏目:118图库彩图

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“上次做了款“橙香大金条”,呵呵!昨天又吃完两个橘子,把橘皮腌了一宿不够味儿!索性再给大家做一款休闲磨牙小食品,咱就用这个橘子皮。

橘皮又名“陈皮”,有定咳止喘,化痰顺气之功效。声明一下,大炒勺可没学过医又不是大夫,只是看书上是那么写的,自己在这里只是随便侃侃!反正你要到同仁堂去买陈皮,也得花几十元才能买一斤,什么东西一旦变成了中药就贵了!咱自己制作便宜又干净。

别看橘皮,它的用处可不小。腌制后可做菜,可做点心。数百年前北京人就发明使它做果料,北京点心里的青丝红丝就是用橘皮做的。把点心里放上它,好看又好吃还定咳止喘,呵呵!管事不管事我也不知道,呵呵!

香港广东的厨师把这东西加工腌制后,可做,陈皮炒肉丝、陈皮炒牛柳、陈皮炒鸡丝、五彩炒鳝丝、五彩炒蛇丝、红烧五柳鱼、陈皮牛肉等等,做五蛇羹还可放些陈皮细丝特别提味儿。哎!在这里就没法儿细数了,做的菜实在是太多了!数不过来。

西餐也用它,什么橘味儿小饼干、橘味儿酥球、橘味儿甜酱汁,连酿酒都用它,君度酒就是橘皮橙皮酿制的,做点心都离不开这种酒,蛋糕里放一些,喷香!布丁、啫喱、慕斯蛋糕里放一些,风味儿会绝佳!就连大炒勺做的大金条里放了些,那香味儿窜”

“大炒勺为网友们奉献一道《双莓提子奶酥》。

这道点心简单易做一看就会,所用食材容易买到,还可按自己喜欢的口味儿来随意调节。由于它是用淡味儿鲜奶油制作的,因此营养价值很高,相对黄油点心的热量要小得多。其口感酥松味道香甜,很适合老年人和小朋友们食用,朋友们当零食也是一个不错的选择!

淡味儿鲜奶油超市就能买到,馅料还可随意更改。所用糖粉是粗砂糖制作的,用小型家庭使用的食品搅拌器搅打便可。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 低筋面粉230克
  • 118图库彩图管家婆,鸡蛋一枚50克
  • 各种果料50克
  • 鲜奶油100克
  • 糖粉100克
  • 118图库彩图118开奖,鸡蛋40克
  • 低筋面粉260克

辅料

辅料

  • 淡奶油160克
  • 椰蓉60克
  • 香甜吉士粉30克
  • 陈皮碎粒50克
  • 糖粉100克
  • 蛋黄一个
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

陈皮椰蓉饼的做法步骤

双莓提子奶酥的做法步骤

  • 118图库彩图管家婆 31全部食材。
  • 118图库彩图管家婆 42奶油和糖粉混合,用打蛋器打匀呈白色糊状。
  • 118图库彩图管家婆 53往糊里放入一枚鸡蛋。
  • 118图库彩图管家婆 64放入鸡蛋后用打蛋器把奶油、糖和鸡蛋打发。
  • 118图库彩图管家婆 75打发后把陈皮碎粒放入拌匀。
  • 118图库彩图管家婆 86把面粉和吉士粉用面筛筛入糊中。
  • 118图库彩图管家婆 97用橡皮铲搅拌成面团儿。
  • 118图库彩图管家婆 108糊很黏,可用小勺均匀的舀到椰蓉里。
  • 118图库彩图管家婆 119然后用手搓圆滚上椰蓉放入烤盘。
  • 118图库彩图管家婆 1210依次做好后在烤盘里码放整齐,此料可做30个小饼,我做了29个,手头儿没准儿算错了,呵呵!旁边儿那盘烤好后我又吃了俩,大炒勺越做越少。
  • 118图库彩图管家婆 1311事先预热好的烤箱,炉温调到上下火170度,烘烤20分钟即可。
  • 118图库彩图管家婆 141全部食材。
  • 118图库彩图管家婆 152奶油加糖粉用打蛋器打发。
  • 118图库彩图管家婆 163再加入40克鸡蛋打发。
  • 118图库彩图管家婆 174面粉过筛倒入打发的奶油蛋糊中和成面团儿。
  • 118图库彩图管家婆 185次聊搓出15个面剂。
  • 118图库彩图管家婆 196把面剂按扁包入几粒果干儿。
  • 118图库彩图管家婆 207搓成球放入烤盘。
  • 118图库彩图管家婆 218在坯料上涂上纯蛋液。
  • 118图库彩图管家婆 229烤箱事先预热,调到上下火180度烘烤20分钟即可。
  • 118图库彩图管家婆 2310这是烤好后的成品,表面稍有裂开就像小馒头儿似的,吃起来奶香浓郁。

小窍门1、陈皮投放不宜太多,以上数量面粉放50克即可。

小窍门1、 合面时切记不要加水。

2、陈皮的腌制方法我在上篇日志中已介绍过。

2、 家里如没有打蛋器,用蛋抽也可以,稍有费力。

3、也可改做为椰球,用固体奶油即可,做椰球时就不要再放吉士粉了,否则面团儿太软不宜成球。

3、 馅料用果脯或其它稍硬些的馅料都可以,包起来容易些。

4、做小饼时不必再用手按压,因为料很软在烤制时会自然塌陷成饼,用手按过反而不美。

4、 晾凉后食用口感更佳。

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