美味的食物菜谱,豆豉煎蒸白瓜的做法

2019-08-25 03:32栏目:118图库彩图

食材清单

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冬瓜 200g 甜椒 10g
植物油 1汤匙 豆豉 10g
生抽 3茶匙 盐 1茶匙
香葱 1颗

5张图片

烹饪步骤

“这道《豆豉煎蒸冬瓜》是我们家目前比较喜欢的一道菜,卖相、口感都很不错。看起来清淡,却比清淡的食物来得香;用豆豉蒸的冬瓜,透着淡淡的豆豉香味,这是属于清隽的味道。”

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食材明细

步骤1

主料

冬瓜去皮,去瓜瓤,洗净后,切成冬瓜片,然后在冬瓜两面切花刀;

  • 冬瓜200g
  • 甜椒10g

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辅料

步骤2

  • 植物油1汤匙
  • 豆豉10g
  • 生抽3茶匙
  • 1茶匙
  • 香葱1颗

甜椒去蒂去籽,洗净,切丁;

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  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

步骤3

豆豉煎蒸冬瓜的做法步骤

炒锅烧热,倒入适量植物油;将冬瓜片放入锅里,用中小火煎至表面微黄,即可盛出;

  • 图片 51冬瓜去皮,去瓜瓤,洗净后,切成冬瓜片,然后在冬瓜两面切花刀;
  • 图片 62甜椒去蒂去籽,洗净,切丁;
  • 图片 73炒锅烧热,倒入适量植物油;将冬瓜片放入锅里,用中小火煎至表面微黄,即可盛出;
  • 图片 84锅里留底油,炒香豆豉;
  • 图片 95盛出的冬瓜片,摆盘放在碟子里,淋入刚刚炒香的豆豉,并浇上一点点豆豉油;
  • 图片 106撒上甜椒丁,淋入适量生抽;
  • 图片 117撒上适量食盐;
  • 图片 128将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可;
  • 图片 139盛出,撒上香葱即可。

图片 14

小窍门如果有豆豉酱,可以直接码在冬瓜片上,不用炒;

步骤4

锅里留底油,炒香豆豉;

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步骤5

盛出的冬瓜片,摆盘放在碟子里,淋入刚刚炒香的豆豉,并浇上一点点豆豉油;

图片 16

步骤6

撒上甜椒丁,淋入适量生抽;

图片 17

步骤7

撒上适量食盐;

图片 18

步骤8

将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可;

图片 19

步骤9

盛出,撒上香葱即可。 小贴士

1、如果有豆豉酱,可以直接码在冬瓜片上,不用炒;

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