何人说在家不可能做牛排,黑椒牛排

2019-08-24 05:39栏目:118图库彩图

食材清单

说起牛排

牛排 150g 黄油 10g
黑椒汁 15g

很多人都会想到优雅的西餐厅

烹饪步骤

柔和的灯光,极具情调

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不过,谁说一定要花大钱买浪漫

步骤1

在家照样可以做!

把牛排充分解冻,用热水连着真空包装袋泡,三四分钟就可以解冻好,解冻后用刀柄轻拍牛排,两面都得拍哟!

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步骤2

牛排搭配不同酱汁或配菜

把锅烧热,加入黄油,把油在锅内摇匀,保证牛排不粘锅,热好油,放入牛排,根据个人喜好的口感,控制煎治时间,双面煎,每面我大概煎一分半钟!

就会呈现出各种风情

步骤3

小编今天分享3款简易做法

最后添盘,加入黑椒汁,黑椒汁我也喜欢加热食用,用的还是牛排解冻的方法加热!很方便速度!

快学起来吧!

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黑椒牛排

步骤4

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配料的话,也是根据个人喜好来选择,可选很多,目前家里番茄啊西兰花啊柠檬都没了,只有用青提香蕉跟火腿来搭配了,配料搭配很简单,随君任选啰!

材料:牛排、胡椒粉、盐、生抽、糖、玉米淀粉

步骤:

1、牛排洗净控水,撒上盐和胡椒,抹匀,并抹上适量的白葡萄酒;

2、30分钟后,炉体预热1分半,放上锡纸和牛排;

3、一分钟后翻面,如果太干,可以在牛排表面抹上少许油再翻面;

4、之后都是隔30秒翻面,约3-4次后差不多6分熟。淋上白葡萄酒即可装盘;

5、去除锡纸后,利用炉具的余温加热,加入生抽2勺和少许糖;

6、加热适量黑胡椒粉,拌匀;

7、加入一小勺玉米淀粉,拌匀后,熬煮至稠厚即可。

芝士焗牛排

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材料:牛排、黄油、植物油、大蒜、芝士、黑椒汁

步骤:

1、牛排自然解冻,倒入植物油和黄油,待油热了放入蒜瓣,然后放入牛排;

2、开大火煎牛排2面,为了锁住肉汁,2面翻煎3到5分钟后放入盘内。将黑椒汁倒入锅内,烧热后浇在牛排上;

3、将马苏里拉芝士切成条,均匀铺在牛排上。然后放入烤箱,上下火,8至10分钟,取出就可以吃啦。

红酒烤牛排

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材料:牛排、红酒、黑胡椒粉、盐、橄榄油、迷迭香、淀粉

步骤:

1、牛排洗净,沥干水后放入保鲜袋,用擀面杖拍打几下,断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候也不会回缩;

2、两边刷油,撒些黑胡椒粉在牛排两面;

3、倒红酒,撒迷迭香;

4、用锡纸包住,烤箱预热,烤20—30分钟;

6、关于酱汁:黑椒汁 红酒 淀粉,微波炉加热10秒即可。

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